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Ingrédients

Les meilleurs ingrédients pour le brassage de votre bière

Découvrez notre large choix d'ingrédients de qualité : malts de base et torréfiés, houblons du monde entier sans compter les nombreuses souches de levures pour réussir vos bières maisons.

Variez vos recettes à l'infini avec nos additifs naturels (clarifiants, copeaux, sucres, épices et minéraux…).

Malts et flocons
Malts et flocons
Malts et Flocons Biologique
Malts et Flocons Biologique
Houblons en cônes et pellets
Houblons en cônes et pellets
Levures
Levures
Additif pour le brassage
Additif pour le brassage
Extrait de malt
Extrait de malt
Brasser sa propre bière : Malt Pilsen 6RH 3.0-3.5 EBC - MP6S2V
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    Malts et flocons

    Malt Pilsen 6RH 3.0-3.5 EBC

    MP6S2V
    (20 avis)
    2,16 €
    Caractéristiques: Malt belge le plus légèrement coloré. Produit des meilleures orges de brasserie européennes. Touraillage jusqu’à 80 - 85°C. Coloration du moût:  3.0-3.5 EBC/ 1.7-1.9 Lovibond
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    Brasser sa propre bière : Malt Vienna 4.0-7.0 EBC - MPVIENNAS2V
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      Malts et flocons

      Malt Vienna 4.0-7.0 EBC

      MPVIENNAS2V
      (45 avis)
      2,15 €
      Caractéristiques:  Malt belge de base Château Vienna. Légèrement touraillé jusqu’à 85 - 90°C, avec une durée de touraillage plus courte que dans le cas des autres malts. Coloration du moût: 4.0-7.0 EBC/ 2.1-3.2 Lovibond
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      Brasser sa propre bière : Malt Pale Ale 7.0-10.0 EBC - MPA7S2V
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        Malts et flocons

        Malt Pale Ale 7.0-10.0 EBC

        MPA7S2V
        (128 avis)
        2,27 €
        Caractéristiques: Malt de base belge légèrement coloré. Touraillé jusqu’à 90 - 95°C. Coloration du moût:7.0-10.0 EBC/ 3.2-4.3 Lovibond  Peut être remplacer par le Malt Pale Maris otter
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        Brasser sa propre bière : Malt Pale - Maris Otter 6 EBC - 051.512.2
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          Malts et flocons

          Malt Pale - Maris Otter 6 EBC

          051.512.2
          (39 avis)
          2,78 €
          Maris Otter est probablement le malt pour pale ale le mieux connu et le plus apprécié. Il offre de formidables caractéristiques gustatives, un bon rendement et d'excellentes performances. 
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          Brasser sa propre bière : Malt Mélano Light 40 EBC - MMEL40S2V
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            Malts et flocons

            Malt Mélano Light 40 EBC

            MMEL40S2V
            (5 avis)
            2,45 €
            Caractéristiques: Malt belge Mélanoidin (Mélano). Germination spéciale. Processus spécial de touraillage jusqu’à 130°C. Tandis que le malt Château Mélano est lentement touraillé, la température est augmentée, ce qui permet la formation des mélanoïdes. Coloration du moût: 40 EBC/ 15.5 Lovibond  
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            Brasser sa propre bière : Malt Mélano 80 EBC - MMEL80S2V
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              Malts et flocons

              Malt Mélano 80 EBC

              MMEL80S2V
              (10 avis)
              2,55 €
              Caractéristiques: Malt belge Mélanoidin (Mélano). Germination spéciale. Processus spécial de touraillage jusqu’à 130°C. Tandis que le malt Château Mélano est lentement touraillé, la température est augmentée, ce qui permet la formation des mélanoïdes. Coloration du moût: 80 EBC/ 30.6 Lovibond 
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              Brasser sa propre bière : Malt Pilsen 2RP 3.0-3.5 EBC - MP2S2V
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                Malts et flocons

                Malt Pilsen 2RP 3.0-3.5 EBC

                MP2S2V
                (145 avis)
                2,12 €
                Caractéristiques: Malt belge le plus légèrement coloré. Produit des meilleures orges de brasserie européennes. Touraillage jusqu’à 80 - 85°C. Coloration du moût: 3.0-3.5 EBC/ 1.7-1.9 Lovibond 
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                Brasser sa propre bière : Malt Cara Clair® 8 EBC - MCPILS25
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                  Malts et flocons

                  Malt Cara Clair® 8 EBC

                  MCPILS25
                  (24 avis)
                  2,58 €
                  Caractéristiques: Malt Château Cara Clair est le plus pâle Malt Caramel belge réalisé selon un procédé particulier.Coloration du moût: Max. 8 EBC/ Max. 3.56 Lovibond 
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                  Brasser sa propre bière : Malt Cara Ruby® 50 EBC - MC50S2V
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                    Malts et flocons

                    Malt Cara Ruby® 50 EBC

                    MC50S2V
                    (34 avis)
                    2,66 €
                    Caractéristiques: Malt Château Cara Ruby® belge. Haute température de germination. Torréfié jusqu’à 220°C pour développer un grand arôme.Coloration du moût: 50 EBC/ 19.3 Lovibond
                    Voir le produit
                    Brasser sa propre bière : Malt Arôme 100 EBC - MA100S2V
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                      Malts et flocons

                      Malt Arôme 100 EBC

                      MA100S2V
                      (8 avis)
                      2,25 €
                      Caractéristiques: Malt belge aromatique. Haute température de germination, touraillé jusqu’à 115°C pour développer un grand arôme. Coloration du moût: 100 EBC/ 38.2 Lovibond 
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                      Brasser sa propre bière : Malt Crystal® 150 EBC - MA150S2V
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                        Malts et flocons

                        Malt Crystal® 150 EBC

                        MA150S2V
                        (24 avis)
                        2,25 €
                        Caractéristiques: Malt belge aromatique, à caramélisation spéciale développée par la Malterie du Château. Processus particulier de germination. Caramélisé en quelques étapes pour obtenir ses arôme et saveur uniques. Coloration du moût: 150 EBC/ 57.1 Lovibond  
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                        Brasser sa propre bière : Malt Chocolat 900 EBC - MT900S2V
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                          Malts et flocons

                          Malt Chocolat 900 EBC

                          MT900S2V
                          (39 avis)
                          2,95 €
                          Caractéristiques: Malt belge Château Chocolat. Torréfié à 220°C, puis rapidement refroidi dès que la couleur désirée est obtenueColoration du moût: 900 EBC/ 340.1 Lovibond 
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                          Brasser sa propre bière : Malt Roasted Barley 1000-1300 EBC - ORGTORS25
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                            Malts et flocons

                            Malt Roasted Barley 1000-1300 EBC

                            ORGTORS25
                            (12 avis)
                            2,85 €
                            Caractéristiques: Orge torréfiée jusqu’à 230 ºC. La durée du processus de torréfaction détermine la couleur foncée du grain. Coloration du moût:1000-1300 EBC/ 375.6-488. Lovibond 
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                            Brasser sa propre bière : Malt Froment Black 1100-1400 EBC - MFTS25
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                              Malts et flocons

                              Malt Froment Black 1100-1400 EBC

                              MFTS25
                              (1 avis)
                              2,87 €
                              Caractéristiques: Le Malt Château Froment Black apportera à votre bière les mêmes caractéristiques de couleur foncées que notre traditionnel malt Château Black Coloration du moût: 1100-1400 EBC/ 413.1-525. Lovibond  
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                              Brasser sa propre bière : Malt Distilling 2.5-3.7 EBC - MDISTS25
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                                Malts et flocons

                                Malt Distilling 2.5-3.7 EBC

                                MDISTS25
                                (4 avis)
                                2,29 €
                                Caractéristiques: Des orges brassicoles deux rangs printemps sont choisies pour la production de notre malt Château Distilling.Coloration du moût: 2.5-3.7 EBC/ 1.4-1.8 Lovibond 
                                Voir le produit
                                Brasser sa propre bière : Malt Whisky Light® 2.5-4.0 EBC - MTRB20S2
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                                  Malts et flocons

                                  Malt Whisky Light® 2.5-4.0 EBC

                                  MTRB20S2
                                  (8 avis)
                                  3,45 €
                                  Caractéristiques: Notre malt Château Whisky Light® est fumé au cours du séchage avec la meilleure tourbe écossaise. Les malts Whisky ont un délai de stockage plus long.Coloration du moût: 2.5-4.0 EBC/ 1.4-2.1 Lovibond  Phénols: 15-25 ppm
                                  Voir le produit
                                  Brasser sa propre bière : Malt Whisky 2.5-4.5 EBC - MTRB35S2
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                                    Malts et flocons

                                    Malt Whisky 2.5-4.5 EBC

                                    MTRB35S2
                                    (7 avis)
                                    2,91 €
                                    Caractéristiques: Notre malt Château Whisky est fumé au cours du séchage avec la meilleure tourbe écossaise. Les malts Whisky ont un délai de stockage plus long.Coloration du moût: 2.5-4.5 EBC/ 1.4-2.2 Lovibond  Phénols: 30-45 ppm
                                    Voir le produit
                                    Brasser sa propre bière : Malt Sarrasin (Buckweat) 4-15 EBC - MSARRASS25
                                      En stock
                                      Malts et flocons

                                      Malt Sarrasin (Buckweat) 4-15 EBC

                                      MSARRASS25
                                      (10 avis)
                                      4,95 €
                                      Caractéristiques: Malté à partir d’une pseudo-céréale,  le malt Château Sarrasin est utilisé pour produire de la bière sans gluten.Coloration du moût: 4-15 EBC/ 2.1-6.2 Lovibond
                                      Voir le produit
                                      Brasser sa propre bière : Malt Avoine (Oat) 2-3 EBC - MAVOINES25
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                                        Malts et flocons

                                        Malt Avoine (Oat) 2-3 EBC

                                        MAVOINES25
                                        (12 avis)
                                        2,95 €
                                        Caractéristiques: Le malt Château Avoine est produit à partir de grains d’avoine décortiqués. Ce type de malt a un très faible pouvoir diastasique et des valeurs d'extraction modérées.Coloration du moût: 2.3 EBC/ 1.4 Lovibond 
                                        Voir le produit
                                        Brasser sa propre bière : Malt épeautre (Spelt) 3-7 EBC - MEPEAUTS25
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                                          Malts et flocons

                                          Malt épeautre (Spelt) 3-7 EBC

                                          MEPEAUTS25
                                          (2 avis)
                                          3,35 €
                                          Caractéristiques:Château Epeautre est un type de malt pale, bien modifié. Produit à partir de variétés de blé dur à grains durs (Heirloom), il a un niveau plus élevé en protéines par rapport aux autres malts de blé. Coloration du moût:3-7 EBC/ 1.7-3.2 Lovibond 
                                          Voir le produit
                                          Brasser sa propre bière : Malt Fumé (Smoked) 4–12 EBC - MFUMES25
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                                            Malts et flocons

                                            Malt Fumé (Smoked) 4–12 EBC

                                            MFUMES25
                                            (12 avis)
                                            3,75 €
                                            Caractéristiques: Type spécial de malt avec une activité enzymatique importante, utilisé dans la production d'une grande variété de types de bières.Coloration du moût: 4 – 12 EBC/ 2.1 – 5. Lovibond  Phénols: 1.6 - 4 ppm
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                                            Brasser sa propre bière : Malt Acide 6-12 EBC - MACIDS2V
                                              En stock
                                              Malts et flocons

                                              Malt Acide 6-12 EBC

                                              MACIDS2V
                                              (14 avis)
                                              3,55 €
                                              Caractéristiques: Malt d’orge acidulé aux lactobacilles, qui diminue le pH du moût et peut être utilisé lors du brassage avec de l’eau riche en bicarbonateColoration du moût: 6 - 13 EBC/ 2.8 - 5.4 Lovibond 
                                              Voir le produit
                                              Brasser sa propre bière : Malt Seigle (Rye) 3–8 EBC - MSEIGLES25
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                                                Malts et flocons

                                                Malt Seigle (Rye) 3–8 EBC

                                                MSEIGLES25
                                                (18 avis)
                                                2,45 €
                                                Caractéristiques: Type de malt entièrement modifié et décortiqué avec une teneur élevée en β-glucane. Il se comporte bien dans un empâtage par infusion à température unique.Coloration du moût: 3 – 8 EBC/ 1.7 – 3. Lovibond 
                                                Voir le produit
                                                Brasser sa propre bière : Flocons d'orge 3–7 EBC - MCHITFLORS25
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                                                  Flocons d'orge 3–7 EBC

                                                  MCHITFLORS25
                                                  (16 avis)
                                                  2,95 €
                                                  Caractéristiques: Type de malt légèrement touraillé, produit à partir d'orge trempée qui a germé pendant un temps très courtColoration du moût: 3 – 7 EBC/ 1.7 – 3. Lovibond 
                                                  Voir le produit
                                                  Brasser sa propre bière : Flocons de Blé 3–7 EBC - MCHITFLBLS25
                                                    En stock
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                                                    Flocons de Blé 3–7 EBC

                                                    MCHITFLBLS25
                                                    (26 avis)
                                                    2,81 €
                                                    Caractéristiques: Grains aplatis de blé malté - type de malt légèrement touraillé, produit à partir du blé trempé qui a germé pendant un temps très court. Coloration du moût: 3-7 EBC/ 1.7 – 3. Lovibond  
                                                    Voir le produit
                                                    Brasser sa propre bière : Malt Froment Chocolat 800 -1100 EBC - MFCHOCS25
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                                                      Malt Froment Chocolat 800 -1100 EBC

                                                      MFCHOCS25
                                                      (7 avis)
                                                      2,82 €
                                                      Malt belge de blé Chocolat, Le blé malté est torréfié à 230 ° C, puis refroidi rapidement lorsque la couleur désirée est atteinte. Coloration du moût: 800 -1100 EBC/ 300.6-413. Lovibond
                                                      Voir le produit
                                                      Brasser sa propre bière : Malt Cara Belge® 30-35 EBC - MCBELGAS
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                                                        Malt Cara Belge® 30-35 EBC

                                                        MCBELGAS
                                                        (11 avis)
                                                        2,55 €
                                                        Caractéristiques: Malt caramel typiquement belge, germination à haute température suivie d’une torréfaction en tambour.Coloration du moût: 30-35 EBC / 11.8-13.7 Lovibond Option Concassage
                                                        Voir le produit
                                                        Brasser sa propre bière : Malt Cara Honey® 60-80 EBC - MCAMBRAS25
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                                                          Malt Cara Honey® 60-80 EBC

                                                          MCAMBRAS25
                                                          (14 avis)
                                                          2,65 €
                                                          Caractéristiques: Malt caramel ambré belge, germination à haute température, suivie d’une torréfaction en tambour.Coloration du moût: 60-80 EBC / 23.1 -30.5 Lovibond Option concassage
                                                          Voir le produit
                                                          Brasser sa propre bière : Malt Cara Crystal® 140-160 EBC -
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                                                            Malt Cara Crystal® 140-160 EBC

                                                            (12 avis)
                                                            2,55 €
                                                            Caractéristiques: Malt caramel belge foncé, germination à haute température, suivie d’une torréfaction en tambour. Coloration du moût: 140-160 EBC / 53.0-60.6 Lovibond Option concassage
                                                            Voir le produit
                                                            Brasser sa propre bière : Malt Cara Terra® 170-220 EBC -
                                                              En stock
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                                                              Malt Cara Terra® 170-220 EBC

                                                              (3 avis)
                                                              2,85 €
                                                              Caractéristiques: Malt caramel belge foncé, germination à haute température, suivie d’une torréfaction en tambour. Coloration du moût: 170-220 EBC / 64.3-83.1 Lovibond Option concassage
                                                              Voir le produit
                                                              Brasser sa propre bière : Malt Cara Café® 350-450 EBC -
                                                                En stock
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                                                                Malt Cara Café® 350-450 EBC

                                                                (5 avis)
                                                                2,75 €
                                                                Caractéristiques: Malt caramel belge foncé, germination à haute température, suivie d’une torréfaction en tambour. Coloration du moût: 350-450 EBC / 131.8-169. Lovibond Option concassage
                                                                Voir le produit
                                                                Brasser sa propre bière : Malt Chocolat Light 550-650 EBC -
                                                                  En stock
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                                                                  Malt Chocolat Light 550-650 EBC

                                                                  (3 avis)
                                                                  2,65 €
                                                                  Caractéristiques: Malt belge Château Chocolat Light.Une version pâle de notre célèbre Château Chocolat, Torréfié jusqu'à 220°C.Coloration du moût: 550-650 EBC/ 206.8-244 Lovibond
                                                                  Voir le produit
                                                                  Brasser sa propre bière : Avoine Crue 4-7 EBC - AVOINECRU
                                                                    En stock
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                                                                    Avoine Crue 4-7 EBC

                                                                    AVOINECRU
                                                                    (2 avis)
                                                                    2,15 €
                                                                    Caractéristiques: Cette céréale non maltée doit être utilisée avec précaution comme complément qui peut offrir de nombreux bénéfices.Coloration du moût: 4-7 EBC/ 2.1-3.2 Lovibond
                                                                    Voir le produit
                                                                    Brasser sa propre bière : Barbe Rouge (FR) - BARB-P90
                                                                      En Stock
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                                                                      Barbe Rouge (FR)

                                                                      BARB-P90
                                                                      (22 avis)
                                                                      3,99 €
                                                                      ✔ Aromatique et Amérisant ✔ Notes prononcées de fruits rouges (fraise, cerise) et d'agrumes avec une belle balance côté herbal et épicé. ✔ Acides Alpha : 7,5 à 16%
                                                                      Voir le produit
                                                                      Brasser sa propre bière : Azacca™ (US) 2022 - AZACCA-P90
                                                                        En Stock
                                                                        Houblons en cônes et pellets

                                                                        Azacca™ (US) 2022

                                                                        AZACCA-P90
                                                                        (2 avis)
                                                                        4,95 €
                                                                        ✔ Aromatique et Amérisant ✔ Arômes de fruits tropicaux et d'agrumes, Notes de mangue épicée, d'ananas, de mandarine et de pin. ✔ Acides Alpha 12.30% ✔ Idéal Dry-Hopping ✔ Houblon en pellet
                                                                        Voir le produit
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                                                                          En Stock
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                                                                          CTZ (Columbus, Tomahawk, Zeus) (US)

                                                                          CTZ-P90
                                                                          (3 avis)
                                                                          4,25 €
                                                                          Le houblon Columbus est aussi connu sous le nom de CTZ (Columbus, Tomahawk, Zeus) car ces trois variétés n'en forment en réalité qu'une seule.✔︎ Aromatique et Amérisant ✔︎ Arômes d'agrumes, et Notes boisé ✔︎ Acides Alpha 15.5%
                                                                          Voir le produit
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                                                                            En Stock
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                                                                            El Dorado (US) 2022

                                                                            DORADO-P90
                                                                            (10 avis)
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                                                                            ✔ Aromatique et Amérisant ✔ Arômes de fruits tropicaux, d'ananas, de mangue, Arômes de poire, de melon, de fruits à noyau et de bonbons. ✔ Acides Alpha 12.70% ✔ Houblon en pellet ✔ Idéal Dry-Hop
                                                                            Voir le produit
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                                                                              En Stock
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                                                                              Sultana Denali (US) 2021

                                                                              SULTANA-P90
                                                                              (1 avis)
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                                                                              ✔ Amérisant et Aromatique ✔ Saveurs d'ananas, de pin et d'agrumes ✔ Acides Alpha: 14.10% ✔ Styles de bière : IPA, Pale Ale, bières de type américaine, bière de type belge
                                                                              Voir le produit
                                                                              Brasser sa propre bière : Froment fumé® 4-12 EBC - MFS2VF
                                                                                En stock
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                                                                                Froment fumé® 4-12 EBC

                                                                                MFS2VF
                                                                                (1 avis)
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                                                                                Caractéristiques: Le malt Château Froment Fumé est produit selon une technique traditionnelle où le froment malté est fumé au bois de hêtre pour donner au malt des notes fumées intenses, tout en préservant ses caractéristiques maltées, comme la couleur pâle et l'activité enzymatique.Coloration du moût: 4 EBC / 12 EBC
                                                                                Voir le produit
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                                                                                  En stock
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                                                                                  Blé Crue 2-5 EBC

                                                                                  2010002-LOS
                                                                                  (4 avis)
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                                                                                  L’essentiel du grain, que l’on nomme endosperme, est composé surtout d’amidon.Son enveloppe, le son, représente près de 15 % du poids du grain; il est riche en nutriments et surtout en fibres (majoritairement insolubles).Quant au germe, c’est l’embryon du grain; il représente moins de 3 % du poids du grain. Malgré sa très petite taille, le germe est...
                                                                                  Voir le produit
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                                                                                    En Stock
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                                                                                    Superdelic™ (NZ)

                                                                                    SUPERDE-P90
                                                                                    (1 avis)
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                                                                                    Découvrez un houblon néo-zélandais au profil aromatique incomparable. Grâce à sa composition unique en huiles, Superdélic™ dévoile des saveurs et arômes captivants de fruits rouges, de bonbons sucrés, d'agrumes et de fruits tropicaux.✔ Aromatique et Amérisant ✔ Fruits rouges, de bonbons sucrés, d'agrumes et de fruits tropicaux. ✔ Acides Alpha: 8.90% ✔...
                                                                                    Voir le produit
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                                                                                      Produit disponible avec d'autres options
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                                                                                      Malt Cara Gold® 120 EBC

                                                                                      MC120S2V
                                                                                      (10 avis)
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                                                                                      2,69 €
                                                                                      Caractéristiques : Malt caramel belge le plus foncé. Haute température de germination. Torréfié jusqu'à 220°C pour développer un grand arôme. Coloration du mois : 120 EBC/ 45.7 Lovibond 
                                                                                      Vue
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                                                                                      Brasser sa propre bière : Malt Cara Arôme® 80-100 EBC -
                                                                                        Produit disponible avec d'autres options
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                                                                                        Malt Cara Arôme® 80-100 EBC

                                                                                        (6 avis)
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                                                                                        2,65 €
                                                                                        Caractéristiques: Malt caramel aromatique belge, germination à haute température, suivie d’une torréfaction en tambour. Coloration du moût: 80-100 EBC/ 30.5-38.1 Lovibond Option concassage
                                                                                        Vue
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                                                                                        Brasser sa propre bière : Orge Crue 2-3 EBC - ORGECRU
                                                                                          Rupture de stock
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                                                                                          Orge Crue 2-3 EBC

                                                                                          ORGECRU
                                                                                          (1 avis)
                                                                                          2,15 €
                                                                                          Caractéristiques: Château Orge Crue est une sélection de grains d’orge de haute qualité produite dans le but d’être utilisée comme complément de brassage dans la recette de bière. Elle apporte de bons niveaux de protéines et d’amidon à la recette, ainsi que sa saveur de grain typique. En raison de sa plage de température de gélatinisation, elle peut...
                                                                                          Vue
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                                                                                            Produit disponible avec d'autres options
                                                                                            Houblons en cônes et pellets

                                                                                            Centennial (US) 2022

                                                                                            CENTE-P90
                                                                                            (4 avis)
                                                                                            4,45 €
                                                                                            Le Centennial est décrit comme une houblon aromatique, utilisé pour ces arômes floraux et son "medium" côté fruité aux notes d'agrumes. ✔ Amérisant et Aromatique ✔ Notes d'Agrumes (Citron) , Floral , Herbacé vert ✔ Acides Alpha 8.20% ✔ Houblon en pellet
                                                                                            Vue
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                                                                                            • -30%
                                                                                            Rupture de stock
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                                                                                            Cashmere (US) 2021

                                                                                            CASCA-P90
                                                                                            (2 avis)
                                                                                            3,47 € 4,95 €
                                                                                            Le houblon Cashmere est très savoureux dans des bières de Saison, blonde et ambrée. ✔ Aromatique ✔ Arômes de citron, Pastèque et de melon ✔ Acides Alpha: 7.90% ✔ Idéal Dry-Hopping ✔ Houblon en pellet ✔ Alternatives : Centennial, Cascade
                                                                                            Vue
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                                                                                              Produit disponible avec d'autres options
                                                                                              Houblons en cônes et pellets

                                                                                              Southern Cross™ (NZ)

                                                                                              SOUTHERN-P90
                                                                                              (1 avis)
                                                                                              à partir de 7,49 €
                                                                                              4,49 €
                                                                                              ✔ Aromatique et amérisant ✔ Arômes d'agrumes, de citron, d'épices et de pin  ✔ Idéal Dry-Hopping ✔ Acides Alpha: 12.80%
                                                                                              Vue
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                                                                                                Rupture de stock
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                                                                                                Sabro™ (US) 2022

                                                                                                SABRO-P90
                                                                                                (10 avis)
                                                                                                5,45 €
                                                                                                ✔ Notes mandarine, de noix de coco, de fruits tropicaux et de fruits à noyau, avec des notes de cèdre, de menthe et de crème ✔ Acides Alpha 16.9% ✔ Idéal Dry-Hopping ✔ Houblon en pellet
                                                                                                Vue
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                                                                                                Comment choisir ses ingrédients ?

                                                                                                Avec plus de 100 variétés de houblons et autant d’orge malté dans notre catalogue, il peut être difficile de trouver les bons ingrédients qui serviront de base à votre future brassage de bière.

                                                                                                Si vous suivez une recette, il vous suffit de prendre la liste des ingrédients pour brasser votre bière.

                                                                                                Mais si vous voulez laisser parler votre créativité, voici quelques conseils pour réussir votre bière maison :

                                                                                                Choisir le malt d'orge adapté à vos besoins

                                                                                                Le malt, c’est l’ingrédient de base pour le brassage de toute bière.

                                                                                                Il est en général d’orge, de froment ou de seigle, mais d’autres céréales comme le blé, le seigle, l’avoine et le sarrasin peuvent être utilisées.

                                                                                                On distingue 4 grands types de malt :

                                                                                                ➢ Les malts de base : comme le nom l'indique, ils servent de base à votre recette. Ils constituent toujours la majorité du malt présent et apportent l’essentiel des enzymes et des sucres fermentescibles, qui se transformeront en alcool.

                                                                                                ➢ Les malts touraillés : le touraillage du malt lui donne plus de caractère et amène des arômes de toast, de biscuit ou de pain. Ils sont recommandés pour les bières ambrées.

                                                                                                ➢ Les malts caramel : grâce à un procédé chimique spécifique, le malt va caraméliser à l’intérieur de son enveloppe. Ils donnent des saveurs de sucre ou de caramel et apporteront du corps à votre bière. Ils peuvent également lui donner une légère teinte colorée.

                                                                                                ➢ Les malts torréfiés : comme le café, ces malts sont torréfiés à haute température, ce qui leur donne des saveurs très fortes de chocolat, de café, de noix ou encore de grillé. Ils sont donc à utiliser en petite dose.

                                                                                                Identifier les bons houblons

                                                                                                Dans une bière, le houblon a une triple utilité :

                                                                                                ➢ Donner de l’amertume,

                                                                                                ➢ Aromatiser la bière,

                                                                                                ➢ Protéger la bière des infections.

                                                                                                Avec plus de 200 variétés dans le monde entier, les combinaisons sont infinies. Pour vous aider à identifier les houblons en cône ou en pellet les plus adaptés au style de bière que vous voulez brasser, découvrez notre liste des variétés de houblons et de leurs propriétés.

                                                                                                À vous ensuite d’expérimenter pour trouver le dosage idéal !

                                                                                                Le houblon est généralement vendu en cônes ou en pellets.

                                                                                                Sélectionner la levure idéale

                                                                                                Sans levure, pas d’alcool dans votre bière ! C’est en effet elle qui transforme le sucre en alcool lors de la phase de fermentation.

                                                                                                Elles jouent un rôle important dans le goût final de votre bière et peuvent lui donner un goût fruité ou épicé.

                                                                                                Découvrez notre guide pour bien choisir votre levure

                                                                                                Les levures sont également utilisées pour le cidre, le vin ou les alcools forts.

                                                                                                Améliorez votre bière grâce aux additifs

                                                                                                Apportez la touche finale à votre bière maison grâce à nos additifs.

                                                                                                Ces derniers vont vous permettre :


                                                                                                 ➤ d’augmenter le taux d’alcool,

                                                                                                 ➤ d’acidifier votre bière,

                                                                                                 ➤ de lui donner des goûts uniques de fruits ou de fût de chêne, ou encore de clarifier votre moût.

                                                                                                Découvrir notre guide « Choisir les ingrédients pour faire sa bière ».

                                                                                                J’ai une question sur les ingrédients, est-ce que je peux vous contacter ?

                                                                                                Bien sûr ! Nous sommes joignables par téléphone au 03.21.28.42.38 ou par e-mail à l’adresse contact@autobrasseur.fr.

                                                                                                Quels sont les délais de livraison de vos ingrédients de brassage de bière ?

                                                                                                Les colis sont généralement expédiés en 48h après réception de votre paiement. Les délais de livraison varient en fonction du type de livraison sélectionné et dépendent du livreur. Une estimation vous est proposée avant le paiement.

                                                                                                Si vous habitez les Hauts-de-France, vous pouvez venir chercher votre commande directement dans notre entrepôt de Lens. Nous serons ravis de faire votre connaissance et de répondre à vos questions éventuelles.