Brasser sa propre bière : Malt Cara Ultra® 60 EBC - MCULTRA60

    Malt Cara Ultra® 60 EBC

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    Caractéristiques:

    Le Château Cara Ultra 60 confère des arômes uniques et intenses de caramel, ainsi qu’une grande douceur résultant d’une moindre amertume et astringence par rapport à d’autres malts caramélisés. 

    Coloration du moût:

    Max. 70 EBC/ Max. 19.3 Lovibond 

    Poids

     

    Malt Cara Ultra® 60 EBC - Malt d'orge caramel

    Particularités:
    Le Château Cara Ultra 60 est un malt caramélisé de nouvelle génération, conçu pour les brasseries et
    distilleries en quête d’originalité. Il est issu d’un processus unique reposant sur la saccharification du malt
    vert à la vapeur, dans une enceinte dédiée, afin de maximiser la formation de sucres simples. Ceux-ci sont
    ensuite polymérisés en sucres complexes dans le tambour de torréfaction. Ce processus permet d’atteindre
    un taux de caramélisation très élevé, même pour un malt d’environ 60 EBC.

    Usage:
    Bières de tout style : des lagers et ales légères jusqu’aux bières foncées, en passant par les IPA, les
    ambrées, etc. Usage recommandé : de 1% à max 30%.

     

     
    MCPILS250.5KG
    4000000010302

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      Caractéristiques: Type de malt légèrement touraillé, produit à partir d'orge trempée qui a germé pendant un temps très courtColoration du moût: 3 – 7 EBC/ 1.7 – 3. Lovibond 
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