Sels minéraux et Acides

Sels minéraux et acides pour le brassage | Autobrasseur

Sélection de sels minéraux et d’acides pour améliorer vos brassins.

Brasser sa propre bière : Acide phosphorique 75% 230 ml - 055.054.1
    En Stock
    Mesure du pH

    Acide phosphorique 75% 230 ml

    055.054.1
    (3 avis)
    9,43 €
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    Brasser sa propre bière : Chlorure calcique 33% 100 ml - 055.034.100NLFR
      En Stock
      Additif pour le brassage

      Chlorure calcique 33% 100 ml

      055.034.100NLFR
      (1 avis)
      4,26 €
      Une solution de chlorure calcique E509 naturel en pur, qualité alimentaire, contenant 33% de chlorure calcique, un sel de brassage très courant dans les brasseries commerciales. Des clorures adoucissent et arrondissent le goût de la bière. Le calcium d'autre part favorise la floculation des protéines et stabilise le goût. 
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      Brasser sa propre bière : sulfate de magnésium - 11825
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        Additif pour le brassage

        sulfate de magnésium

        11825
        (8 avis)
        à partir de 5,68 €
        5,68 €
        Sel minéral pour le traitement de l'eau pour le brassage Dose indicative: 2 gr pour 25 litres d'eau, à ajouter après l'ébullition de l'eau
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        Brasser sa propre bière : Chlorure de Calcium - 11824
          En Stock
          Additif pour le brassage

          Chlorure de Calcium

          11824
          (7 avis)
          1,85 €
          le chlorure de calcium est parfois utilisé pour combler les insuffisances en minéraux de l'eau de brassage. Il affecte le goût et les réactions chimiques durant le processus de brassage, et peut également affecter l'action de la levure durant la fermentation.
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          Brasser sa propre bière : Carbonate de calcium - 1kg - 003.103.9
            En Stock
            Additif pour le brassage

            Carbonate de calcium - 1kg

            003.103.9
            (2 avis)
            11,36 €
            Le désacidifiant le plus utilisé ! Contient du Carbonate calcique extra pur. Dose : désacidifiant : 6,5 g / 10 l réduit l´acidité de 1 g / l. Neutralisant de L´ACIDE OXALIQUE DANS LA RHUBARBE Dose : 2 g / l de jus de rhubarbe.
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            Brasser sa propre bière : Sulfite de potasse campden - 004.013.9
              En Stock
              Additif pour le brassage

              Sulfite de potasse campden

              004.013.9
              (2 avis)
              18,95 €
              Contient de la métabisulfite de potasse. Utilisé comme désinfectant de matériaux, anti-oxidant pour jus/vins/bières, pour inhiber l´activité des levures sauvages dans le moût et pout arrêter une fermentation.
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              Brasser sa propre bière : Acide lactique 80% lactol 1L - 003.005.6
                En Stock
                Additif pour le brassage

                Acide lactique 80% lactol 1L

                003.005.6
                (9 avis)
                15,16 €
                Liquide 1L. Pour l´acidification des vins trop peu acides. Peut être ajouté à des vins dont la fermentation est finie.Dose: 12,5 ml (= 15 g) / 10 l augmente l´acidité de 1 g / l.
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                Brasser sa propre bière : Acide lactique 80% lactol 5L - 003.006.4
                  En Stock
                  Additif pour le brassage

                  Acide lactique 80% lactol 5L

                  003.006.4
                  (1 avis)
                  47,35 €
                  Liquide 5L. Pour l´acidification des vins trop peu acides. Peut être ajouté à des vins dont la fermentation est finie.Dose: 12,5 ml (= 15 g) / 10 l augmente l´acidité de 1 g / l.
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                  Brasser sa propre bière : Vinoferm Nutrivit 50 gr - 002.018.50
                    En Stock
                    Enzymer Stabiliser

                    Vinoferm Nutrivit 50 gr

                    002.018.50
                    (2 avis)
                    10,42 €
                    Nutriment de levure universel pour la fermentation de la bière, du vin et de l’hydromel. Indispensable pour toutes les fermentations problématiques.  Nouvelle formule plus puissante.✔️ Nutriment de levure pour la bière, le vin et l’hydromel.  ✔️ Démarrage rapide de la fermentation alcoolique. ✔️ Formule améliorée, plus puissante
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                    Affichage 1-19 du 19 élément(s)

                    Comment doser et utiliser les minéraux et sels de brassage ?

                    Mettre du sel dans sa bière vous semble incongru ?

                    Pourtant, cette pratique s’avère très utile lorsque que votre eau de brassage est pauvre en sels minéraux.

                    Certains sels vont également adoucir et arrondir le goût de la bière.

                    Il en va de même pour les acides que nous vous proposons ici. Certains acides vont avoir un rôle anti-oxydant, d’autres vont apporter un supplément de phosphore, utile pour la fermentation.

                    Vous trouvez ici un calculateur de minéraux de votre eau régional (mon eau de brassage).

                    Conseils d’utilisation :

                    Tous les sels minéraux et acides ne s’ajoutent pas au même moment dans votre moût.

                    Reportez-vous à la notice.

                    J’ai une question sur vos sels minéraux et acides. Comment vous contacter ?

                    Nous sommes joignables par téléphone au 03.21.28.42.38 ou par e-mail à l’adresse contact@autobrasseur.fr