Sels minéraux et Acides

Sels minéraux et acides pour le brassage | Autobrasseur

Sélection de sels minéraux et d’acides pour améliorer vos brassins.

Brasser sa propre bière : Chlorure calcique 33% 100 ml
    En Stock
    Additif pour le brassage

    Chlorure calcique 33% 100 ml

    055.035.0NLFR
    (1 avis)
    3,99 €
    Une solution de chlorure calcique E509 naturel en pur, qualité alimentaire, contenant 33% de chlorure calcique, un sel de brassage très courant dans les brasseries commerciales. Des clorures adoucissent et arrondissent le goût de la bière. Le calcium d'autre part favorise la floculation des protéines et stabilise le goût. 
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    Brasser sa propre bière : Chlorure de Calcium
      En Stock
      Additif pour le brassage

      Chlorure de Calcium

      11824
      (5 avis)
      1,95 €
      le chlorure de calcium est parfois utilisé pour combler les insuffisances en minéraux de l'eau de brassage. Il affecte le goût et les réactions chimiques durant le processus de brassage, et peut également affecter l'action de la levure durant la fermentation.
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      Brasser sa propre bière : Carbonate de calcium
        Produit disponible avec d'autres options
        Additif pour le brassage

        Carbonate de calcium

        11821
        (2 avis)
        1,98 €
        Le désacidifiant le plus utilisé ! Contient du Carbonate calcique extra pur. Dose : désacidifiant : 6,5 g / 10 l réduit l´acidité de 1 g / l. Neutralisant de L´ACIDE OXALIQUE DANS LA RHUBARBE Dose : 2 g / l de jus de rhubarbe.
        Vue
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        Comment doser et utiliser les minéraux et sels de brassage ?

        Mettre du sel dans sa bière vous semble incongru ?

        Pourtant, cette pratique s’avère très utile lorsque que votre eau de brassage est pauvre en sels minéraux.

        Certains sels vont également adoucir et arrondir le goût de la bière.

        Il en va de même pour les acides que nous vous proposons ici. Certains acides vont avoir un rôle anti-oxydant, d’autres vont apporter un supplément de phosphore, utile pour la fermentation.

        Vous trouvez ici un calculateur de minéraux de votre eau régional (mon eau de brassage).

        Conseils d’utilisation :

        Tous les sels minéraux et acides ne s’ajoutent pas au même moment dans votre moût.

        Reportez-vous à la notice.

        J’ai une question sur vos sels minéraux et acides. Comment vous contacter ?

        Nous sommes joignables par téléphone au 03.21.28.42.38 ou par e-mail à l’adresse [email protected]