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L'extrait de malt est une bouillie formée de farine maltée mélangée avec de l'eau et ayant subi un processus d'hydrolise enzymatique. Les molécules contenues dans les graines de céréale maltée, généralement de l'orge malté, sont transformées par les enzymes générées lors du maltage en des molécules plus petites et plus simples, utilisables par l...
L'extrait de malt est une bouillie formée de farine maltée mélangée avec de l'eau et ayant subi un processus d'hydrolise enzymatique. Les molécules contenues dans les graines de céréale maltée, généralement de l'orge malté, sont transformées par les enzymes générées lors du maltage en des molécules plus petites et plus simples, utilisables par la plante pour sa croissance. Ce mélange de molécules facilement digestibles lors de leur consommation peut être concentré après filtration, ce qui donnera un sirop appelé extrait de malt ou sirop d'orge maltée. Le sirop contient essentiellement des dérivés de l'amidon (maltose principalement), des acides aminées issus de la transformation de protéines, des vitamines et des sel minéraux.
Extrait de malt Il y a 12 produits.
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Extrait de malt poudre Muntons extra foncé EBC 70-120Un merveilleux additif pour les stouts, porters et les Brown Ales. Ce Spraymalt foncé confèrera plus de corps à vos bières en renforçant leur saveur maltée et leur couleur naturelle. Extrait de malt poudre Muntons extra...
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Un merveilleux additif pour les Brown ou mild Ales. Ce Spraymalt foncé confèrera plus de corps à vos bières en renforçant leur saveur maltée et leur couleur naturelle. Un merveilleux additif pour les Brown...
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5,95€Extrait de malt poudre Muntons houblonné... Extrait de malt poudre Muntons houblonné...
Idéal pour tous les styles de bière. Ajoute de houblon supplémentaire ainsi que plus de malt. Particulièrement utile pour le brassage de bières légères, comme les lagers et les pils. Idéal pour tous les styles de bière....
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11,95€Extrait de malt liquide blond 1,5 kg Extrait de malt liquide blond 1,5 kg
BREWFERM EXTRAIT DE MALT SANS HOUBLON 1,5 kg Extrait de malt d´orge liquide sans houblon à haute concentration (80%). Pour le brassage avec extraits et suivant le méthode « mini-mash ». Peut également substituer du malt (utiliser 75% de la quantité mentionnée) ou du sucre (remplacer 50 - 100 % du sucre par 125 % d´extrait de malt). EBC 10. BREWFERM EXTRAIT DE MALT SANS HOUBLON...
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11,95€Extrait de malt liquide medium 1,5 kg Extrait de malt liquide medium 1,5 kg
BREWFERM EXTRAIT DE MALT SANS HOUBLON 1,5 kg Extrait de malt d´orge liquide sans houblon à haute concentration (80%). Pour le brassage avec extraits et suivant le méthode « mini-mash ». Peut également substituer du malt (utiliser 75% de la quantité mentionnée) ou du sucre (remplacer 50 - 100 % du sucre par 125 % d´extrait de malt). EBC 18. BREWFERM EXTRAIT DE MALT SANS HOUBLON...
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11,95€Extrait de malt liquide fonce 1,5 kg Extrait de malt liquide fonce 1,5 kg
BREWFERM EXTRAIT DE MALT SANS HOUBLON 1,5 kg Extrait de malt d´orge liquide sans houblon à haute concentration (80%). Pour le brassage avec extraits et suivant le méthode « mini-mash ». Peut également substituer du malt (utiliser 75% de la quantité mentionnée) ou du sucre (remplacer 50 - 100 % du sucre par 125 % d´extrait de malt). EBC 55. BREWFERM EXTRAIT DE MALT SANS HOUBLON...
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11,95€Extrait de malt liquide froment 1,5 kg Extrait de malt liquide froment 1,5 kg
BREWFERM EXTRAIT DE MALT SANS HOUBLON 1,5 kg Extrait de malt de froment et de l’orge liquide sans houblon à haute concentration (80%). Pour le brassage avec extraits et suivant le méthode « mini-mash ». Peut également substituer du malt (utiliser 75% de la quantité mentionnée) ou du sucre (remplacer 50 - 100 % du sucre par 125 % d´extrait de malt). EBC 8. BREWFERM EXTRAIT DE MALT SANS HOUBLON...
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