Flocons

Flocons pour le brassage | Autobrasseur

Apportez des saveurs supplémentaires à vos bières maison grâce à notre sélection de flocons pour le brassage : orge, blé, riz, maïs, ou encore avoine.

Brasser sa propre bière : Flocons d'orge 3–7 EBC - MCHITFLORS25
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    Malts et flocons

    Flocons d'orge 3–7 EBC

    MCHITFLORS25
    (16 avis)
    à partir de 2,83 €
    2,83 €
    Caractéristiques: Type de malt légèrement touraillé, produit à partir d'orge trempée qui a germé pendant un temps très courtColoration du moût: 3 – 7 EBC/ 1.7 – 3. Lovibond 
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    Brasser sa propre bière : Flocons de Blé 3–7 EBC - MCHITFLBLS25
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      Malts et flocons

      Flocons de Blé 3–7 EBC

      MCHITFLBLS25
      (29 avis)
      à partir de 2,66 €
      2,66 €
      Caractéristiques: Grains aplatis de blé malté - type de malt légèrement touraillé, produit à partir du blé trempé qui a germé pendant un temps très court. Coloration du moût: 3-7 EBC/ 1.7 – 3. Lovibond  
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      Brasser sa propre bière : Flocons de riz - 051.178.2
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        Malts et flocons

        Flocons de riz

        051.178.2
        (2 avis)
        à partir de 4,69 €
        4,69 €
        Flocons de riz Ces flocons contiennent moins d’albumines. Les ajouter donnera une bière plus sèche dont le caractère houblonné s’exprimera plus. Particulièrement utilisés dans des bières type Saporo, Budweiser et Heineken.
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        Brasser sa propre bière : Flocons de maïs - 051.158.4
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          Malts et flocons

          Flocons de maïs

          051.158.4
          (3 avis)
          à partir de 3,74 €
          3,74 €
          Flocons de maïs Donnent une couleur plus claire que le malt pils. Le résultat donne des bières plus sèches dont le caractère houblonné s’exprime plus. Jusqu’à 40 % pour le brassage des bières ‘light’.
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          Brasser sa propre bière : Flocons d'avoine - MCHATOATFL25
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            Malts et flocons

            Flocons d'avoine

            MCHATOATFL25
            (24 avis)
            à partir de 4,69 €
            4,69 €
            Flocons d’avoine Augmentent le corps et la mousse. Utilisés dans les bières blanches. Ajouter des flocons pendant le brassage donne une bière plus potable et affecte la saveur et la couleur. En raison de la production de nos flocons, on peut les ajouter au moût pendant le brassage. Ils ne doivent pas être pré-cuits.
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            Pourquoi brasser avec des céréales non maltées ?

            L’usage de céréales non maltées sous forme de flocons présente de nombreux avantages et quelques inconvénients :

            Avantages

            Inconvénients

            Plus écologique : les flocons ne subissent pas le processus de germination et maltage, qui est très énergivore.

            Leur utilisation rend la maische plus visqueuse. Au-delà de 15 %, cela peut entraîner des problèmes de filtration.

            C’est plus économique : comme ils sont subis moins de transformations que les céréales maltées, les flocons constituent une matière première moins coûteuse.

            Elles n’ont aucun pouvoir diastasique et doivent donc être mélangées avec un malt à fort pouvoir diastasique.

            Elles améliorent la teneur en mousse de la bière et donnent du corps aux bières les plus légères.

            Leur usage nécessite l’adaptation de son profil de brassage. Elle est donc réservée aux brasseurs plus expérimentés.

            Leur apport en protéine est plus grand.

             

            Comment brasser avec des flocons ?

            Le brassage avec des flocons demande plus de techniques et de connaissances qu’avec le malt.

            Leur utilisation exacte dépend de la céréale et de la recette. En effet, certains doivent être précuits, d’autres non. Nous vous conseillons donc de vérifier les recommandations de votre recette avant d’effectuer vos achats.

            Flocons pour le Brassage : Malts et Flocons Premium

            Apportez des saveurs supplémentaires à vos bières maison grâce à notre sélection complète de flocons pour le brassage. Découvrez nos flocons d'orge, de blé, de riz, flocon de maïs et d'avoine pour enrichir vos recettes de bière et créer des bières uniques et savoureuses. Les flocons sont des ingrédients essentiels pour tout brasseur maison souhaitant optimiser la qualité et le caractère de sa bière.

            Flocons d'Orge : Base du Brassage

            Les flocons d'orge constituent une base idéale pour tous vos projets de brassage maison. Ces malts et flocons apportent un goût de grain authentique et améliorent considérablement la tenue de la mousse de vos bières. Parfaits pour le brassage traditionnel, les flocons d'orge sont compatibles avec tous les styles de bière artisanale.

            Flocons de Blé : Pour des Bières Blanches et Acidulées

            Nos flocons de blé malté offrent un apport protéinique supérieur et créent un goût de céréale plus puissant. Grâce à leur richesse en protéines, les flocons de blé pour le brassage génèrent un voile laiteux recherché dans les bières blanches. Exploitez la polyvalence du blé malté pour diversifier vos recettes et brassage maison.

            Flocons de Riz et Maïs : Bières Légères et Sèches

            Les flocons de riz pour le brassage donnent une bière sèche, claire et légère qui met en avant les saveurs houblonnées. Sans gluten, les flocons de riz constituent une excellente option pour le brassage diversifié. Quant aux flocons de maïs, ils rendent la bière plus potable et impactent subtilement saveur et couleur, tout en réduisant le corps pour des bières plus légères.

            Flocons d'Avoine : Onctuosité et Mousse

            Utilisez les flocons d'avoine pour augmenter l'onctuosité et favoriser la tenue de mousse de vos bières. Ces flocons pour le brassage améliorent le corps général et créent un trouble protéinique caractéristique. Idéaux pour les bières spéciales, les flocons d'avoine enrichissent vos recettes et votre technique de brassage maison.

            Pourquoi Choisir nos Malts et Flocons pour le Brassage ?

            Nos flocons pour le brassage offrent une qualité premium et une sélection variée adaptée à tous les styles de bière. Que vous débutiez dans le brassage maison ou que vous soyez brasseur confirmé, nos malts et flocons garantissent des résultats exceptionnels. Livraison rapide en 24-48h sur toute la France.

            Explorez notre gamme complète de flocons pour le brassage et transformez vos recettes de bière maison en véritables créations artisanales.

            J’ai une question sur vos flocons, comment vous contacter ?

            Nous sommes joignables par téléphone au 03.21.28.42.38 ou par e-mail à l’adresse contact@autobrasseur.fr.

            Nous serons ravis de vous aider à trouver le produit le plus adapté à vos besoins.

            Quels sont les délais de livraison des flocons ?

            Vos produits commandés sont généralement expédiés en 48h après réception de votre paiement.

            Les délais de livraison varient en fonction du stock disponible, du type de livraison sélectionné et dépendent du livreur. Une estimation vous est proposée avant le paiement.

            Si vous habitez les Hauts-de-France, vous pouvez venir chercher votre commande directement dans notre entrepôt de Lens. Nous serons ravis de faire votre connaissance et de répondre à vos questions éventuelles.