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![[Guide] Choisir la levure adaptée au style de bière](http://www.autobrasseur.fr/modules/pm_advancedtopmenu/column_icons/149-fr.png "[Guide] Choisir la levure adaptée au style de bière"){kind=icon}
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Cet acide peut être utilisé pour l’acidification de la pâte ou du moût. Il donne un goût affiné à la bière et apporte une source supplémentaire de phosphore à la levure.
Grâce à sa haute concentration, il faut moins ajouter que de l’acide lactique. Dans les brasseries professionnelles l’acide phosphorique est aussi utilisé pour laver la levure. (E338).
055.054.1
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Avis à propos du produit
Valentin P.
Publié le 31/10/2025 à 10:13 (Date de commande : 22/10/2025)Super produit
- Julien D.
Publié le 12/08/2022 à 16:35 (Date de commande : 02/08/2022)Autobrasseur toujours au top, à l'écoute et de bon conseil ! Julien
- Remy F.
Publié le 11/03/2022 à 10:11 (Date de commande : 24/02/2022)Une petite pipette de prélèvement serait le bienvenu
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