Belgian Haze - levure pour WIT bière blanche - Déshydratée WHC Lab

Une levure Belgian Haze pour des bières Belge d'exception !

Cette levure blanche sèche est idéale pour les bières belges ; elle offre un bel équilibre d'épices et de phénols, avec une faible acidité. Elle se marie bien avec l'orange, le zeste de citron et la coriandre.

Une levure blanche sèche de qualité supérieure, conçue pour les bières belges authentiques. Cette souche polyvalente offre un profil de fermentation parfaitement équilibré, développant de subtiles notes épicées et phénoliques, complétées par une acidité douce et ronde. Attendez-vous à un caractère belge classique avec des nuances de clou de girofle, de poivre et d'esters fruités qui rehaussent l'arôme et la saveur.

Information :

L'oxygénation et/ou la réhydratation pour la génération peuvent être bénéfiques, mais pas nécessaires.

Souche : Saccharomyces cerevisiae

Dosage : 50-100g/hl

Température de fermentation recommandée : 18°C à 21°C

Tolérance ABV : 10%

Demande en azote : Moyen

Atténuation : 73% à 77%

Floculation : Moyenne à faible

Souches comparatives :  WHC Lab

Styles de bière : Bière blonde belge, blanche.