Brasser sa propre bière : Blé Crue 2-5 EBC

Blé Crue 2-5 EBC

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L’essentiel du grain, que l’on nomme endosperme, est composé surtout d’amidon.
Son enveloppe, le son, représente près de 15 % du poids du grain; il est riche en nutriments et surtout en fibres (majoritairement insolubles).
Quant au germe, c’est l’embryon du grain; il représente moins de 3 % du poids du grain. Malgré sa très petite taille, le germe est la partie la plus riche en éléments nutritifs.
Poids

 

Le Blé est assez bien pourvus en protéines, idéal pour la tenue de mousse (10% Max).

Le grain de blé est également assez énergétique.      

MS (%)     2,2    
Ca (g/kg MS)     0,7    
Pr (g/kg MS)    3,2
Cellulose brute (%)    86,8    

*Blé agricole direct producteur

MAVOINES250.5KG
4000000021483
400000021812

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