Blitz Lager - levure pour bière Lager - Déshydratée WHC Lab

Une levure Blitz Lager pour des bières lager d'exception !

La levure sèche Blitz Lager est une souche robuste, capable de répondre aux exigences d'une brasserie moderne à forte activité et de produire d'excellentes lagers et autres bières de style nécessitant une levure pure, le tout en un temps record. C'est donc une levure idéale pour la production de lagers. Cette souche allie le caractère net et précis des lagers traditionnelles à la praticité des températures de fermentation des ales.

Cette souche a été sélectionnée pour sa capacité à fermenter à des températures élevées, éliminant ainsi le besoin de contrôles de température et de temps de fermentation coûteux et fastidieux, généralement associés à la production de lagers, ce qui en fait une option plus durable. La Blitz Lager est unique en son genre, capable de fermenter à des températures plus élevées tout en conservant les qualités caractéristiques d'une lager classique.

Les brasseries peuvent obtenir le même profil aromatique net et frais traditionnellement associé aux lagers, caractérisé par une base maltée onctueuse et une finale équilibrée et raffinée. Qu'il s'agisse de brasser une Pilsner traditionnelle allemande, une Helles rafraîchissante ou une Bock aromatique, la levure Blitz Lager offre des résultats exceptionnels. Ses fortes propriétés de floculation favorisent une décantation rapide, permettant un renouvellement plus rapide du brassin et réduisant le temps nécessaire à la maturation et à la clarification. La levure Blitz Lager permet aux brasseries de produire des lagers savoureuses et de grande qualité sans compromis sur le temps ni les ressources.

Adoptez la praticité, la polyvalence et l'excellence de la levure Blitz Lager et embarquez pour un voyage à la découverte de lagers exceptionnelles qui raviront vos sens tout en optimisant les processus de brassage.

Information :

L'oxygénation et/ou la réhydratation pour la génération peuvent être bénéfiques, mais pas nécessaires.

Souche : Saccharomyces cerevisiae

Dosage : 50-100g/hl

Température de fermentation recommandée : 16°C à 20°C

Tolérance ABV : 11%

Demande en azote : Moyen

Atténuation : 73% à 77%

Floculation : Moyenne 

Souches comparatives :  WHC Lab

Styles de bière : Kolsch, Lager, IPA de la Nouvelle-Angleterre, IPA de la côte ouest