White Labs

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WLP001 California Ale

050.400.001-PP

(3 avis)

9,43 €

Cette levure est réputée pour ses saveurs nettes, son équilibre et sa capacité à être utilisée dans presque chaque style de bière de haute fermentation. Elle accentue les saveurs de houblon et est extrêmement polyvalente. Souche universelle idéale. Convient à la vodka, au gin, au bourbon et aux alcools neutres.

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WLP002 English Ale

050.400.002-PP

9,43 €

Une souche Extra Special Bitter classique, issue de l'une des plus importantes brasseries indépendantes d'Angleterre. Cette levure est idéale pour les bières de haute fermentation de style anglais, notamment les Milds, les Bitters, les Porters et les Stouts. Cette levure rend la bière très claire et laisse une certaine douceur résiduelle.

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Levure liquide WLP004...

050.400.004-PP

8,48 €

Cette levure est issue de l'une des plus anciennes brasseries de Stout au monde. Elle produit une légère odeur de diacétyle, équilibrée par des arômes de fruits légers et un caractère pétillant légèrement sec. Idéale pour les Irish Ales, Stouts, Porters, Browns, Reds et certaines Pale Ales.

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WLP007 Dry English Ale

050.400.007-PP

9,43 €

Levure nette, au taux de floculation élevé et au grand pouvoir d'atténuation. Cette levure est similaire à l'English Ale Yeast en termes de saveur, mais son pouvoir d'atténuation est 10 % plus élevé, ce qui élimine le goût sucré résiduel et en fait une levure bien adaptée aux bières de haute fermentation de gravité élevée. En outre, elle atteint...

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Levure liquide WLP008...

050.400.008-PP

8,48 €

Notre souche Brewer Patriot peut être utilisée pour reproduire bon nombre de bières classiques de style américain. Caractère neutre similaire à la California Ale Yeast, mais avec un pouvoir d'atténuation plus faible, des notes d'amertume houblonnée plus légères, un taux de floculation plus élevé et un peu d'acidité.Très nette, esters faibles.

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Levure liquide WLP011...

050.400.011-PP

8,48 €

Levure de bière de haute fermentation maltée, d'origine nord-européenne. Production d'esters réduite, conférant un profil net. Production de soufre faible, voire inexistante. L'atténuation faible contribue au caractère malté. Idéale pour les Kölsch, les Alt, les bières de haute fermentation anglaises maltées et les bières fruitées.

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Levure liquide WLP013...

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8,48 €

Levure de bière de haute fermentation sèche et maltée. Donne à votre bière une saveur de chêne et un caractère complexe. L'amertume houblonnée passe bien. Cette levure est idéale pour les British Pale Ales classiques, les Bitters et les Stouts. Ne flocule pas aussi bien que l'English Ale Yeast et la British Ale Yeast.

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Levure WLP023 Burton Ale

050.400.023-PP

(2 avis)

9,43 €

Arômes de pomme, de miel de trèfle et de poire. Idéale pour tous les styles anglais, IPA, Bitters et Pales. Excellente dans les Porters et les Stouts.

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Levure liquide WLP028...

050.400.028-PP

8,48 €

L'Écosse est réputée pour ses bières de haute fermentation fortes et maltées. Cette levure peut reproduire les ales complexes et aromatiques de style écossais. Elle forme une souche classique, similaire à la California Ale Yeast. Le caractère houblonné n'est pas atténué comme c'est le cas avec l'English Ale Yeast. Convient au bourbon et au whisky de...

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WLP029 German Ale/Kolsch...

050.400.029-PP

8,48 €

Produite dans une petite brasserie artisanale à Cologne, en Allemagne, cette levure est idéale pour les bières de style Kölsch et Alt. Convient aux bières légères de style Blonde et Honey. Accentue les saveurs houblonnées, comme la California Ale Yeast.La légère production de soufre pendant la fermentation disparaît avec le temps et laisse une ale très...

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WLP036 Dusseldorf Alt...

050.400.036-PP

8,48 €

Levure Alt traditionnelle produite à Dusseldorf, en Allemagne. Produit des bières Alt claires, légèrement sucrées. N'accentue pas le goût de houblon comme la German Ale/Kölsch Yeast.

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WLP041 Pacific Ale -...

050.400.041-PP

8,48 €

Une levure de bière de haute fermentation populaire du Nord-Ouest Pacifique. Cette levure rend la bière très claire et laisse un goût malté. Plus fruitée que l'English Ale Yeast. Elle est idéale pour les bières de haute fermentation de style anglais, notamment les Milds, les Bitters, les IPA, les Porters et les Stouts.

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Levure liquide WLP051...

050.400.051-PP

8,48 €

De Californie du Nord. Cette souche est plus fruitée que la California Ale Yeast et son taux de floculation est légèrement plus élevé. Son pouvoir d'atténuation est plus faible, ce qui donne une bière plus corsée qu'avec la California Ale Yeast.

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Levure Liquide WLP067 Coastal Haze Ale Blend - White Labs - PurePitch™

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WLP067 Coastal Haze Ale...

050.400.067-PP

9,43 €

Ce mélange de nos variétés préférées de style New England IPA est idéal pour la production de bières troubles avec des esters fruités tropicaux prononcés. Cette levure produit des bières sèches mais succulentes, faciles à boire en raison des caractéristiques de la mangue et de l'ananas.

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WLP575 Belgian Ale Blend

050.401.575-PP

(1 avis)

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Un mélange de deux levures de type Trappiste et d'une levure de type Belgian Ale. Association polyvalente qui peut être utilisée pour la bière de type Trappiste ou de nombreuses bières décrites comme étant de type belge.

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WLP500 Monastery Ale

050.401.500-PP

(1 avis)

9,43 €

Issue de l'une des dernières brasseries Trappistes au monde, cette levure produit les notes particulières des fruits et de la prune. Excellente levure pour les bières à gravité élevée, les Belgian Ales, les Dubbels et les Tripels. Des températures plus faibles (18 à 19 °C) donneront une bière moins fruitée et plus terreuse.

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WLP940 Mexican Lager

050.403.940-PP

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De Mexico, cette levure produit une bière de basse fermentation nette, avec une finition croustillante. Idéale pour les lagers légères de style mexicain, ainsi que les Dark Lagers.

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WLP570 Belgian Golden Ale

050.401.570-PP

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De Flandre-Orientale, cette levure polyvalente peut produire des Belgian Ales légères comme des bières belges à gravité élevée (12 % vol.). Les caractéristiques fruitées et phénoliques dominent. La légère production de soufre pendant la fermentation se dissipe après la fermentation.

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Levure liquide WLP530...

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9,43 €

Utilisée pour produire les bières de style Trappiste. Similaire à la Monastery Ale Yeast, mais moins fruitée et plus tolérante à l'alcool (jusqu'à 15 %). Excellente levure pour les bières à gravité élevée, les Belgian Ales, les Dubbels et les Tripels.

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WLP568 Saison Ale Blend...

050.401.568

9,43 €

C'est un mélange de souches Saison et Belgian Ale. Ces souches se combinent pour créer des arômes et des saveurs complexes et fruités de style belge. Le mélange de souches favorise la fermentation complète dans un délai convenable. Crée aussi des saveurs phénoliques, épicées, terreuses et de clou de girofle.

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Levure liquide WLP800...

050.403.800-PP

8,48 €

Souche Pilsner classique du premier producteur de Pilsners en République Tchèque. Un peu sèche, avec une finition maltée, cette levure convient idéalement à la production européenne de Pilsners.

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Levure liquide WLP840...

050.403.840-PP

8,48 €

Cette levure est utilisée pour produire les bières de basse fermentation de style américain. Sèche et nette, avec de légers arômes de pomme. Production minime de soufre et de diacétyle.

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Levure liquide WLP545 Belgian Strong Ale

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Levure liquide WLP545...

050.401.545-PP

8,48 €

Issue des Ardennes belges, cette souche de levure classique produit des niveaux modérés d'esters et un caractère phénolique épicé. Produit généralement une finition sèche mais équilibrée. Cette levure est idéale pour les Belgian Dark Strongs, les bières d'abbaye et les bières de Noël.

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Levure liquide WLP590...

050.401.590

8,48 €

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Levure liquide WLP300...

050.401.300-PP

8,48 €

Cette levure allemande célèbre est une souche utilisée dans la production de bières de blé traditionnelles et authentiques. Elle produit des notes de banane et de clou de girofle traditionnellement associées aux bières de blé allemandes tout en laissant l'aspect trouble typique de ces bières.

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Levure liquide WLP550...

050.401.550-PP

8,48 €

Cette souche convient aux bières belges classiques telles que les Saisons, Belgian Ales, Belgian Reds, Belgian Browns et bières blanches. Les saveurs phénoliques et épicées dominent tandis que les notes fruitées sont moins présentes qu'avec la Monastery Ale Yeast.

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Levure liquide WLP400...

050.401.400-PP

8,48 €

Légèrement phénolique et acide, c'est la levure originale utilisée pour produire la Wit en Belgique.

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Servomyces nutriment de levure - 6 capsules

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Servomyces nutriment de...

050.034.8

(2 avis)

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✔ Réduction considérable du temps de fermentation ✔ Elimination des notes soufrées et du diacétyle ✔ Atténuations plus rapides et complètes

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Servomyces Levure...

271350

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✔ Réduction considérable du temps de fermentation ✔ Atténuations plus rapides et complètes ✔ 1 Gr pour 100 litres de moût

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Poche de glace +...

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Poche de glace et Pochette isotherme a zip pour maintenir les ingrédients frais pendant le transport! ✔ Poche de glace Ice-Pack (Garde au frais pendant 48/72h) ✔ Pochette isotherme a zip réutilisable 20x25cm ✔ Petit prix!

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White Labs - PurePitch™
La première levure prête à l'emploi cultivée et distribuée dans le même paquet. Une levure qui n'a jamais été exposée à l'environnement, dans son état le plus parfait et le plus naturel. Le résultat de cinq années de dur labeur, pour créer la plus pure des levures.