Houblons en cônes et pellets

  

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SUMMIT™ (US) 2019

SUMIT-P90-2019

,
5/ 5

Nouveau

- Amérisant

- Notes de Pamplemousse rose, Mandarine (Agrumes)

- Acides Alpha 16.4%

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En Stock

4,25€

Fiche technique

Catégorie du houblon Amérisant
Forme du houblon Pellet
Origine du houblon U.S.A
Arôme du houblon Pamplemousse rose, Mandarine (Agrumes)

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Description:

Développé en 1998 par l'American Dwarf Hop Association, une entreprise d'élevage de houblon conjointe entre les propriétaires de Roy Farms, Wyckoff Farms et Green Acres Farms, Summit ™ a été lancé pour des essais de brassage en 2000.

Il a la particularité d'être le premier semi-nain aux États-Unis . Son pedigree est résolument complexe, issu d'une combinaison de houblon Nugget , Zeus et Lexus.

Summit possède des arômes citriques de mandarine, de pamplemousse et d'orange ainsi qu'un contenu alpha impressionnant lui donnant un large spectre d'utilisation potentielle. 

- Taux acide alfa : 16-18%. Le taux exact d’acide alpha est mentionné sur chaque emballage. 

Altérnatives:  Columbus (CTZ) (U.S.A)

UtilitésIndia Pale Ale, vin d'orge, Imperial Stout

Composition d'acide alpha 16% -18%
Composition d'acide bêta 3,3% -4,3%
Composition de co-humulone 26% -33%

Houblon en pellets sont des cônes de houblon débarrassés des tiges, moulus et comprimés en bâtonnets. Utilisez environ 10% de moins par rapport aux cônes avec un degré alpha équivalent. Le houblon en pellets se conserve plus longtemps et est souvent disponible plus longtemps dans la saison. 

Tous nos houblons sont stockés en chambre froide à 5° et emballés dans un emballage spécial sous-vide pour une conservation optimale. La disponibilité et l’acidité alpha dépendent beaucoup de la récolte.

Accessoires

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