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Malts et flocons Conventionnel

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MALT CARA RUBY® 50 EBC

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Caractéristiques:

Malt Château Cara Ruby® belge. Haute température de germination. Torréfié jusqu’à 220°C pour développer un grand arôme.

Coloration du moût:

50 EBC/ 19.3 Lovibond 

 

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Particularités:

Château Cara Ruby® donne un arôme riche, ainsi qu’une flaveur unique de caramel. Il crée une couleur ambrée claire à rougeâtre. Une particularité typique de malts Caramel est la présence des grains entiers qui fournissent les composants non-fermentescibles nécessaires pour augmenter le moelleux en bouche, la stabilité de la mousse et celle de la bière.


Usage:

Bières blanches, légères, à faible densité alcoolique et sans alcool, bières d`Abbaye.

Mélange maximum recommandé : jusqu’à 25%.

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