Malts et flocons Conventionnel

  

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MALT BUCKWHEAT (SARRASIN) 4-15 EBC

MSARRASS25

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Nouveau

Caractéristiques:

Malté à partir d’une pseudo-céréale,  le malt Château Sarrasin est utilisé pour produire de la bière sans gluten.

Coloration du moût:

4-15 EBC/ 2.1-6.2 Lovibond

  

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 Particularités:
Château Sarrasin a les propriétés adéquates pour remplacer le malt d’orge afin de produire de la bière sans gluten. Apporte une saveur de noisette et de malt à votre bière. Il peut également être utilisé dans les bières spéciales pour rendre une note de richesse et profondeur.  NB! Le Malt Château Sarrasin n'a pas de pouvoir diastasique. 
Usage:
Jusqu’à 40% du mélange.
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