Levure de bière POP ALE 500gr - Brewline

Levure de bière POP ALE pour fermentation haute

La levure Pop Ale se distingue par sa polyvalence et sa capacité remarquable à préserver l'intégrité de votre recette brassicole. Développée pour les amateurs de styles variés en fermentation haute, cette souche offre une neutralité rare associée à une belle intensité aromatique axée sur les notes fruitées subtiles.

Éprouvée et reconnaissable, elle constitue la base de référence pour tous les styles ales de tradition britannique et moderne. De la délicate Golden Ale à la riche Porter, en passant par la vivifiante Bitter Ale, l'équilibrée Amber Ale, l'houblonnée IPA, l'accessible APA et la robuste Stout, cette souche s'adapte avec excellence à chaque interprétation. Son profil aromatique harmonieux apporte de l'équilibre et de la profondeur à votre création.

Elle offre des performances remarquables : une floculation très prononcée facilitant une clarification optimale et une grande stabilité face aux alcools élevés.

• Floculation/Sédimentation : Très forte
• Atténuation finale : 78-82 %
• Tolérance à l'alcool (% vol.) : 8,5 %
• Production de diacétyle : Faible
• Cinétique de fermentation : Rapide (4-7 jours*)
• Dosage : 50-100 g/hL