SafBrew™ DW-17g - 500 gr

Fermentis levure de bière sèche SafBrew™ DW-17 500 gr

SafBrew™ DW-17 est une solution puissante (composée de levure sèche active et d’enzymes) pour la production de bières très complexes au caractère fruité, boisé et légèrement acide. SafBrew™ DW-17 est également recommandé pour fermenter des moûts à densité très élevée, permettant un titre alcoolémique allant jusqu’à 17.

Atténuation apparente : 98-102 %

Sédimentation : Moyen

Tolérance à l'alcool : 17 %

Température de fermentation : 20-32°C

Dosage : 100-160 g/hl

Ingrédients : levure (Saccharomyces cerevisiae POF+), maltodextrine, glucoamylase issue d’Aspergillus niger (EC 3.2.1.3), émulsifiant : monostearate de sorbitan (E/INS 491).