Levures
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La levure idéale pour les bières de froment de style Blanche Belge.
✔️ Pour les bières blanches belges
✔️ Des résultats constants et de haute qualité à chaque brassage
✔️ Facile à utiliser, pas besoin de pied de cuve
✔️ Alternative rentable et pratique aux produits de levure liquide
Fermentis levure de bière sèche SafAle™ BW-20 500 g
Levure de spécialité sélectionnée pour la production de bières de froment ayant des saveurs fruitées neutres avec un caractère phénolique spécifique (notes de clou de girofle et poivrées).
Cette levure ne fermente pas complètement le maltotriose, donnant une bonne sensation en bouche à la bière. C’est une levure ayant une sédimentation moyenne ne forme pas de grumeaux mais un trouble poudré lorsqu’elle est remise en suspension dans la bière.
Saccharomyces cerevisiae POF+
Atténuation apparente: 77-83 %
Floculation : Bas
Sédimentation: Moyen
Température de fermentation : 18-26 °C
Dosage : 50-80 g/hl
Ingrédients : levure (Saccharomyces cerevisiae POF+), émulsifiant: monostéarate de sorbitan (E/INS 491).
LEFSABW20500
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