High Voltage - Levure Thermotolérante et Propre - Déshydratée (11gr) WHC Lab

Une Levure Thermo tolérante et Propre pour touts types de bières !

Optimisez votre brassage avec notre dernière innovation :

Présentation de High Voltage – la souche de levure incroyablement propre qui va révolutionner l'efficacité de votre brasserie. 

Cette levure innovante ne permet pas seulement de produire une excellente bière pour presque tous les styles (y compris la bière blonde), c'est aussi un choix durable qui a une longueur d'avance. High Voltage prospère à des températures beaucoup plus chaudes que les souches de brassage traditionnelles, ce qui a des implications révolutionnaires pour l'efficacité et l'impact environnemental de votre brasserie.

En opérant à ces températures élevées, vous pouvez améliorer considérablement le temps de rotation de votre cuve grâce à une cinétique de fermentation accrue, réduire considérablement votre consommation d'énergie et commercialiser vos créations plus rapidement, répondant ainsi à la demande toujours croissante de vos brassins.

Information :

L'oxygénation et/ou la réhydratation pour la génération peuvent être bénéfiques, mais pas nécessaires.

Souche : Saccharomyces cerevisiae

Dosage : 30-100g/hl

Température de fermentation recommandée : 31°C à 35°C

Tolérance ABV : 17%

Demande en azote : Très élevé

Atténuation : 76% à 80%

Floculation : Haute

Souches comparatives : Exclusivité WHC

Styles de bière :  Amber Ale, Bock, Brown Ales, Double IPA, Lagers allemandes, Helles, Imperial Stouts, IPA, Kolsch, Lagers, NEIPA, Pale Ales, Pilsner, Porters, Red Ales, Stouts, West Coast IPA