Polaris (DE) 2021
✔ Amérisant
✔ Notes d'eucalyptus, de menthe poivrée et d'agrumes
✔ Acides alpha: 18.2 %
Le houblon Polaris a des notes d'eucalyptus, de menthe poivrée et d'agrumes. Polaris convient aux bières de haute fermentation et basse fermentation.
La caractéristique spéciale fraîche et fruitée peut être ajustée individuellement au profil gustatif existant de la bière. Les bières Polaris brassées sont très impressionnantes par leur qualité d'amertume et le profil aromatique amélioré.
Le fruité spécial de ce houblon peut être travaillé par houblonnage a cru (Dry-Hopping).
Utilité: Lager, Pilsner, IPA ,ales pale, ales.
Vous pouvez le remplacer par le houblon Northern Brewer ou le houblon Perle en pellets.
ACID COMPONENTS
Alpha Acids 19 – 23 % w/w
Beta Acids 4 – 6 % w/w
Cohumulone 22 - 28 % w/w
OIL COMPONENTS
Total Oil 4.1 – 4.4 mls/100 grams
Caryophyllene 8 - 13 % of whole oil
Humulene 20 - 35 % of whole oil
Myrcene 35 - 55 % of whole oil
Farnesene < 1,0 % w/w
Linalool 0.1 – 0.4 % of whole oil
POLYPHENOLS
Xanthohumol 0.7 – 1.0 % w/w
Le Houblon en pellets sont des cônes de houblon débarrassés des tiges, moulus et comprimés en bâtonnets. Utilisez environ 10% de moins par rapport aux cônes avec un degré alpha équivalent. Le houblon en pellets se conserve plus longtemps et est souvent disponible plus longtemps dans la saison.
Tous nos houblons sont stockés et emballés dans un emballage spécial sous-vide pour une conservation optimale. La disponibilité et l’acidité alpha dépendent beaucoup de la récolte.
- Catégorie du houblon
- Amérisant
- Forme du houblon
- Pellet
- Origine du houblon
- Allemagne
- Arôme du houblon
- Notes d'eucalyptus, de menthe poivrée et d'agrumes
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Avis soumis à un contrôle
Basé sur 4 avis
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Conforme
Bien. Aromes frais
Conforme aux attentes.