Votre panier
Il n'y a plus d'articles dans votre panierMalts et flocons
Recette de bière « Maorie - I.P.A »
Empâtage :
Concasser les grains.
1ᵉʳ palier à 67 °C pendant 80 minutes.
Faire chauffer 9.5 L d'eau à 78 °C
Palier Mash out à 78 °C pendant 15 minutes avec montée en température par infusion.
Filtrer et rincer les drêches avec 6,8 l d'eau à 75 °C.
Ébullition :
Porter le moût à ébullition, puis ajoutez 10 g de houblon Waimea.
Au bout de 30 minutes, ajoutez 15 g de houblon Wai-iti. Ajoutez les 15 g restant 15 minutes plus tard.
Continuez l'ébullition pendant encore 15 minutes puis faites refroidir le moût.
Resucrage à 7.5 gr par litre
Commentaires (0)