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Malts et flocons Conventionnel

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MALT FROMENT BLANC 3.5-5.5 EBC

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Caractéristiques:

Malt de Blé belge. Touraillé jusqu’à 80 - 85°C

Coloration du moût:

3.5-5.5 EBC/ 1.8-2.3 Lovibond 

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Particularités:

Valorise l’arôme spécifique du malt de blé, essentiel dans la production des bières de blé, mais il est aussi utilisé dans les bières maltées (3 – 5 %). Sa teneur en protéines donne de la plénitude à la bière et renforce la stabilité de la mousse.


Usage:

Bières de blé, blanches, légères, à faible densité alcoolique et sans alcool. Mélange maximum recommandé : 35%

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