Malts et flocons Conventionnel

  

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Flocons de mais

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Flocons de maïs
Donnent une couleur plus claire que le malt pils. Le résultat donne des bières plus sèches dont le caractère houblonné s’exprime plus. Jusqu’à 40 % pour le brassage des bières ‘light’.

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Ajouter des flocons pendant le brassage donne une bière plus potable et affecte la saveur et la couleur. En raison de la production de nos flocons, on peut les ajouter au moût pendant le brassage. Ils ne doivent pas être pré-cuits.

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    Nicolas P. publié le 04/09/2020 suite à une commande du 26/08/2020

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