Levure SafAle™ S-04
sachet de levure S-04 Fermentis
Logo Fermentis
Levure SafAle™ S-04
sachet de levure S-04 Fermentis
Logo Fermentis

SafAle™ S-04 - 11.5 gr

En Stock
2,61 €

Produit des notes florales et fruitées équilibrées, avec son pouvoir de floculation, elle a tendance à créer des bières plus claires.

 

LEVURE IDEAL POUR DES BIERE ALES ANGLAISE

Levure de brasserie sélectionnée pour son profile fermentaire rapide. Produit des notes florales et fruitées équilibrées. Avec son pouvoir de floculation, elle a tendance à créer des bières plus claires.

Idéale pour une large gamme d’Ales américains et anglaises, dont les bières très houblonnées ainsi que les bières vieillies en fûts ou fermentés en cuves cylindro-coniques. 

Sédimentation : haute

Densité finale : moyenne (1008 - 1012 SG = 2 - 3°Plato)

Température de fermentation : 18 - 24°C

Tolérance a l'alcool: 9-11%

Dose à utiliser : 5 - 8 g / 10 l

SafAle™ S-04 produits des notes fruitées et florales.

Utilisation

Le savoir-faire de Lesaffre et l’amélioration continue du processus de production de la levure engendre une qualité de levures sèches exceptionnelles capable de résister à une large variété d’utilisations, incluant des conditions à froid ou sans réhydratation, sans en affecter la viabilité, la cinétique et/ou le profil analytique. Les brasseurs peuvent choisir les conditions d’utilisations qui leur conviendront le mieux, à savoir :

Ensemencement direct:

Ensemencez la levure directement dans la cuve de fermentation, à la surface du moût, à température de fermentation ou au-dessus. Répandez progressivement la levure sèche dans le moût en vous assurant que la levure couvre toute la surface du moût pour éviter les grumeaux. Idéalement on ajoutera la levure durant la première partie de remplissage de la cuve ; dans ce cas l’hydratation peut être faite à température du moût plus élevée que la température de fermentation, le fermentateur est donc rempli avec le moût à une température plus basse pour amener la température du moût entier à la température de fermentation.

Avec réhydratation préalable:

Sinon, saupoudrez la levure dans minimum 10 fois son poids dans de l’eau stérile ou dans du moût houblonné bouilli à 25 à 29°C (77 à 84°F). Laissez reposer 15 à 30 minutes, remuez doucement et ensemencez cette crème dans la cuve de fermentation.

050.005.8
437 Produits
Voir l'attestation de confiance
  • Pour plus d'informations sur les caractéristiques du contrôle des avis et la possibilité de contacter l'auteur de l'avis, merci de consulter nos CGU.
  • Aucune contrepartie n'a été fournie en échange des avis
  • Les avis sont publiés et conservés pendant une durée de cinq ans
  • Les avis ne sont pas modifiables : si un client souhaite modifier son avis, il doit contacter Avis Verifiés afin de supprimer l'avis existant, et en publier un nouveau
  • Les motifs de suppression des avis sont disponibles ici.

4.9 /5

Calculé à partir de 34 avis client(s)

  • 1
    0
  • 2
    0
  • 3
    0
  • 4
    0
  • 5
    10
Trier l'affichage des avis :

Felix M. publié le 15/11/2021 suite à une commande du 25/10/2021

5/5

R.A.S

David M. publié le 28/10/2021 suite à une commande du 07/10/2021

5/5

Très bonne levure pour brassin

Brigitte M. publié le 28/09/2021 suite à une commande du 11/09/2021

5/5

Très bien, conforme à mes attentes, je recommande !

Sébastien B. publié le 22/09/2021 suite à une commande du 05/09/2021

5/5

Super produit !

Joël I. publié le 21/08/2021 suite à une commande du 11/08/2021

5/5

Très bien, date limite d'utilisation lointaine (2024).

Guillaume F. publié le 13/08/2021 suite à une commande du 31/07/2021

5/5

Bonne levure

Arnaud B. publié le 31/07/2021 suite à une commande du 06/07/2021

5/5

Bon conditionnement et bon e qualité du produit. Bonne fraîcheur etc...

Loïc L. publié le 17/07/2021 suite à une commande du 17/06/2021

5/5

au top

Nicolas G. publié le 17/05/2021 suite à une commande du 10/05/2021

5/5

Très bien.

Guido V. publié le 17/05/2021 suite à une commande du 01/05/2021

5/5

conform

×

Expédition Rapide : Tous les produits en stock sont expédiés sous 24/48h

Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté :

Produit ajouté à votre wishlist
Produit ajouté à la comparaison