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Köln LALLEMAND - 11gr
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✔ Le caractère neutre de cette levure accentue les arômes du houblon
✔ Température de fermentation : 12 - 20 °C
LEVURE NEUTRE KÖLSCH STYLE ALE
Lallemand Köln est idéal pour le brassage de bières dans le style Kölsch traditionnel et d'autres ales neutres. Le caractère neutre de cette levure accentue les arômes de houblon délicat avec une touche d'esters fruités subtils.
La fermentation plus froide confère un caractère plus neutre, alors que la fermentation plus chaude assure justement un profil d'ester plus fruité. Convient pour la fermentation principale des bières jusqu'à 9 % vol.
➤ Alternatives: Nothingam Ale
➤ Floculation : de moyen à élevé
➤ Température de fermentation : 12 - 20 °C
050.626.3
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Avis à propos du produit
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Tanguy D.
Publié le 12/10/2022 à 16:58 (Date de commande : 03/10/2022)Merci
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Acheteur Vérifié
Publié le 22/06/2020 à 10:07 (Date de commande : 06/06/2020)Après des dizaines d'essais, ma levure préférée dans la confection de bières blondes. Absence de goût d'ester et apport fruité notable.
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