Brasser sa propre bière : SafCider™ AB-1 - 5gr
Brasser sa propre bière : SafCider™ AB-1 - 5gr
    Brasser sa propre bière : SafCider™ AB-1 - 5gr
    Brasser sa propre bière : SafCider™ AB-1 - 5gr

    SafCider™ AB-1 - 5gr

    En Stock
    2,80 €

    Levure provenant de la région Champagne, recommandée pour la fabrication de tous les types de cidre, même en conditions de fermentation difficiles.

    Paquet de 5 grammes pour 20 litres de moût. 

    Paiements 100% sécurisés
     

    LE BON CHOIX POUR DES CIDRES ÉQUILIBRÉS

    Excellente sédimentation

    Large spectre de température de fermentation: 10-30°C

    Fonctionne à des niveaux de pH faibles: à partir 2,9

    Faible besoin en azote : à partir de 150ppm d’azote assimilable

    Excellente assimilation du fructose

    Rendement sucre/alcool: 16.3 g/L pour 1% alc./vol.

    Niveau maximum de SO2 recommandé: 70 mg/L 

    minimum de turbidité recommandé: 50 NTU

    INGRÉDIENTS

    Levure (Saccharomyces bayanus*), émulsifiant : monostéarate de sorbitane (E491)

    RECOMMENDATIONS

     Pour la production de cidre même en conditions de fermentation difficiles

    DOSAGE

    20 à 30 g/hl en fermentation principale

    30 à 40 g/hl en prise de mousse / refermentation en bouteille

    REHYDRATION

    Réhydrater la levure dans dix fois son volume d’eau à 25-28°C

    Remuer pour éviter la formation de grumeaux et laisser reposer 15 minutes.

    Ajouter progressivement du moût provenant de la cuve (2 à 3 ajouts) de sorte que la différence de température entre le levain et le moût n’excède pas 10°C. Cette étape permet à la levure de s’acclimater et évite les chocs thermiques.

     

    Exemple: Si le moût à ensemencer est à 14°C, la température du levain ne devrait pas dépasser les 24°C avant l’inoculation.

    1. Mélanger et laisser reposer 8 à 10 minutes après chaque addition.
    2. Ensemencer pendant un remontage avec aération
    3. La procédure de réhydratation ne doit pas dépasser 45 minutes.

    AB-1

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    Basé sur 24 avis

    • 5

      parfait bon résultat

    • 5

      en cours d'utilisation , donc a voir quand la fermentation sera fini et le résultat final

    • 5

      ??

    • 5

      Livré en moins de 2 et produit parfait. A donné un super résultat.

    • 5

      Ce produit est en cours d'essai

    • 5

      excellente levure qui s'est mise au travail dès son utilisation. Dès le lendemain de l'ensemencement cela bouillonnait. Travailleuse cette levure. Je n'ai pas encore goûté le résultat de son travail mais je ne doute guère de son efficacité !

    • 5

      conforme

    • 5

      Résultat dans un moi

    • 5

      Ça marche!!!!

    • 5

      Conforme



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