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Levure vin sèche CR51- 8 gr
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3,78 €
Ce cépage est idéal pour les vins rouges, notamment ceux que l'on souhaite légers, frais et fruités.
✔ Pour les vins jusqu'à 13,5 % vol.
✔ convient aux Pinot Noir, Gamay et autres cépages.
✔ Besoin moyen en nutriments pour la levure
Levure vin sèche CR51 - convient aux Pinot Noir, Gamay et autres cépages.
Saccharomyces Cerevisiae - Parfait pour les vins rouges légers et fruités à consommer jeunes.
Le CR51 rehausse les arômes de fruits rouges mûrs dans les vins rouges légers et fruités et leur confère une texture veloutée idéale pour le Valpolicella et particulièrement pour les vins de style Beaujolais. Ce cépage possède une capacité quasi unique à donner au vin une texture soyeuse et onctueuse, parfaite pour les jeunes vins rouges à consommer rapidement.
La CR51 est une souche de fermentation à vitesse moyenne, optimale à une température comprise entre 22 et 30 °C (72 et 86 °F), permettant d'obtenir un taux d'alcool de 13,5 % vol. C'est une souche à faible à moyenne production de mousse, d'acides volatils et de SO2.
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