Levure sèche Mead 7 gr

Levure sèche pour hydromel Vinoferm Mead 7 gr

Levure sèche adaptée à tous les types d'hydromels. Large plage de températures, faible production de soufre, tolérance élevée à l'alcool. Permet d'obtenir des hydromels élégants et fruités lorsqu'elle est fermentée à basse température. L'utilisation d'un nutriment pour levure tel que Vinoferm Nutrivit ou Vinoferm Optistart est nécessaire pour obtenir une fermentation saine.

Caractéristiques :

↪ Saccharomyces Cerevisiae

↪ Phase de latence courte et fermentation modérément vigoureuse.

↪ Tolérance à l'alcool jusqu'à 16 %.

↪ Production de SO2 : 0 mg/L.

↪ Température de fermentation : 12-30 °C.

↪ Facteur killer : oui.

↪ Faible production de mousse.

↪ Sans OGM et végétalien.

Dosage : 15-25 g/hl

Utilisation :

Incorporez 1 volume de levure dans 7 volumes d'eau et 3 volumes de moût à 35-40 °C. Laissez réhydrater pendant au moins 15 minutes. Ajoutez ensuite au moût. Veillez à ce que la différence de température entre le pied de cuve et la température du moût dans votre cuve de fermentation ne soit pas supérieure à 10 °C.

Durée de conservation :

Emballé sous vide. Conserver dans un endroit frais et sec (<15 °C, idéal 4-8 °C). A utiliser dans les 2 à 3 jours suivant l'ouverture.

OenoBioTech

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