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POLARIS (DE)

Nouveau

Houblons en pellets POLARIS 2015

Amérisant

Acide alpha: 19 - 23%

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5,13€

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Description:

La haute teneur en huile garantit un arôme intense avec des nuances d'eucalyptus, de menthe poivrée et d'agrumes. Polaris convient aux bières fermentantes supérieure et inférieure. La caractéristique spéciale fraîche et fruitée peut être ajustée individuellement au profil gustatif existant de la bière. Les bières Polaris brassées sont très impressionnantes par leur qualité d'amertume et le profil aromatique amélioré. Le fruité spécial de ce houblon peut être travaillé par sauter à sec.

Utilité:

 Lager, Pilsner, IPA ,ales pale, ales.

Origine: Allemagne

 

 ACID COMPONENTS

Alpha Acids 19 – 23 % w/w

Beta Acids 4 – 6 % w/w

Cohumulone 22 - 28 % w/w

 

OIL COMPONENTS

Total Oil 4.1 – 4.4 mls/100 grams

Caryophyllene 8 - 13 % of whole oil

Humulene 20 - 35 % of whole oil

Myrcene 35 - 55 % of whole oil

Farnesene < 1,0 % w/w

Linalool 0.1 – 0.4 % of whole oil

 

POLYPHENOLS

Xanthohumol 0.7 – 1.0 % w/w

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