Houblons en cônes et pellets

  

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EL DORADO (US) 2019

DORADO-P90-2019

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4,95€

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Fiche technique

Catégorie du houblon Aromatique et Amérisant
Forme du houblon Pellet
Origine du houblon USA
Arôme du houblon fruits tropicaux, d'ananas, de mangue, Arômes de poire, de melon, de fruits à noyau et de bonbons.

En savoir plus

El Dorado est un jeune joueur relativement récent. Créé par CLS Farms, LLC, de Moxee Valley , en 2008, il a été rendu public en 2010. Produit issu du climat plus frais de la vallée de Yakima, il présente un profil de saveur fruitée unique, ainsi que des propriétés amères et aromatiques recherchées.

Une vigueur élevée, des acides alpha élevés, une grande quantité d'huiles et de résines, une bonne stabilité au stockage et un rendement exceptionnel en font également, sur le papier au moins, une variété commerciale exceptionnelle.

 Il présente des arômes audacieux de fruits tropicaux rappelant l'ananas et la mangue, en plus d'une note de fond résineuse. Au nez, il dégage des arômes de poire, de melon d'eau, de fruits à noyau et même de bonbon. À ce jour, il a été utilisé dans les bières de blé, les pâles Ales et les IPA.

- Aromatique et Amérisant

- Arômes de fruits tropicaux, d'ananas, de mangue, Arômes de poire, de melon, de fruits à noyau et de bonbons.

- Acides Alpha 14.8%

Total Oil Composition 2.5 - 3.3 ML/100g
Myrcene Oil Composition 55-60%
Humulene Oil Composition 10-15%
Caryophyllene Oil 6-8%
Farnesene Oil 0.1%
Alpha Acid Composition 13-17%
Beta Acid Composition 7%-8%
Co-Humulone Composition 28-33 %


Houblon en pellets sont des cônes de houblon débarrassés des tiges, moulus et comprimés en bâtonnets. Utilisez environ 10% de moins par rapport aux cônes avec un degré alpha équivalent. Le houblon en pellets se conserve plus longtemps et est souvent disponible plus longtemps dans la saison. 


Tous nos houblons sont stockés en chambre froide à 5° et emballés dans un emballage spécial sous-vide pour une conservation optimale. La disponibilité et l’acidité alpha dépendent beaucoup de la récolte.

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    Grégoire V. publié le 09/03/2021 suite à une commande du 25/02/2021

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    idem, pas encore utilisé!

    Bernard B. publié le 09/02/2021 suite à une commande du 20/01/2021

    5/5

    Emballage parfait pas encore utilisé.

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