Houblons en cônes et pellets

  

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PILGRIM (UK) 2019

Nouveau

- Aromatique et Amérisant

- Notes de miel boiser, et d'épices 

- Acide alpha: 11.8 %

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En Stock

3,10€

Fiche technique

Catégorie du houblon Aromatique et Amérisant
Forme du houblon Pellet
Origine du houblon UK
Arôme du houblon Notes de miel boiser, et d'épices

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Pilgrim est un houblon fantastique à la fois amer et aromatique. Il confère une amertume anglaise traditionnelle qui fournit une excellente base pour les meilleures bières amères et pâles et un caractère rond et corsé qui complète les couleurs de malt plus foncées.

Les notes de saveur incluent les épices, le cèdre et le miel et ses niveaux plus élevés d’humélène et de sélinène lui donnent un arôme «houblonné» rafraîchissant.

Développé chez HRI Wye et sorti en 2000, il a le même père que First Gold et Herald bien qu'il ne s'agisse pas d'une variété naine.

Peut étre remplacer par: Pioneer, Target.

 

 ACID COMPONENTS

Alpha Acids 10 - 12% w/w

Beta Acids 4.3 – 5.0% w/w

Cohumulone 36 - 38% of alpha acids

 

OIL COMPONENTS

Total Oil 1.8 mls/100 grams

Caryophyllene 7.3% of whole oil

Farnesene 0.3% of whole oil

Humulene 16.9% of whole oil

Myrcene 36% of total oil

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