Simcoe® Cryo Hops® - Yakima Chief Hops® - 25 g

Développé par Yakima Chief Ranches et commercialisé en 2000, le houblon Simcoe YCR 14 est connu pour sa diversité de brassage et ses caractéristiques aromatiques uniques. Il se classe toujours parmi les dix premières variétés dans le secteur de la brasserie artisanale et du brassage maison. Le taux exact d'acide alpha est mentionné sur chaque emballage.

Profil aromatique

Pamplemousse, agrumes, fruits à noyau, fruits tropicaux, herbeux, boisé.

Styles de bières

American pale ale, bière blanche, saison, bière ambrée, IPA.

Cryo Hops® utilise la technologie la plus innovante en matière de traitement cryogénique, où le houblon en feuilles entières est séparé en lupuline concentrée et bractée à des températures extrêmement basses pour préserver les huiles essentielles et résines. En résulte un houblon LupuLN2® en pellet qui double la concentration du houblon de 40 à 50 % par rapport aux pellets de houblon traditionnels pour le même poids. Il produit une saveur de houblon améliorée avec des caractéristiques juteuses, résineuses et fruitées, parfaites pour les bières IPA et similaires.

Retrouvez aussi le houblon Simcoe en pellet

Produit de la marque Yakima Chief Hops®