Protégez votre moût des bactéries indésirables grâce aux produits de rinçage ou de stérilisation.
Dans une brasserie, l’hygiène est un paramètre essentiel de la réussite d’une bière : du matériel propre et correctement désinfecté permettra aux levures de se développer, au détriment des micro-organismes indésirables.
Toutes les étapes post-ébullition sont sensibles, car la chaleur ne permet plus de stériliser le moût.
Cela inclut :
• Le refroidissement : c’est l’étape la plus sensible. La température est propice au développement des bactéries et ils n’ont pas encore la concurrence des levures. Un soin tout particulier devra être apporté à la stérilisation de votre refroidisseur.
• L’ensemencement : avant d’être ajoutées au moût, les levures devront avoir été préparées conformément aux consignes de l’emballage. Ainsi, elles pourront facilement prendre la place des bactéries. Bien sûr, votre fermenteur aura été désinfecté au préalable.
• L'embouteillage : cette étape ne peut se faire que dans des bouteilles et capsules rincées et désinfectées. Attention à encapsuler les bouteilles rapidement pour limiter le contact avec l’air.
Notre conseil :
Certains produits ne nécessitent pas de rinçage après application, réduisant ainsi la consommation d’eau.
"Les produits de ce site sont adaptés au contact alimentaire. Veillez toutefois à bien respecter les consignes d’utilisation"
Nous sommes joignables par téléphone au 03.21.28.42.38 ou par e-mail à l’adresse contact@autobrasseur.fr.
Vous pouvez également venir nous rencontrer à notre entrepôt de Lens.
Les produits sont généralement expédiés en 48h après réception de votre paiement.
Le délai de livraison varie en fonction du stock disponible, du type de livraison sélectionné et dépendent du livreur. Une estimation vous est proposée avant le paiement.
Si vous habitez les Hauts-de-France, vous pouvez venir chercher votre commande directement dans notre entrepôt de Lens.
