MALT DISTILLING 2.5-3.7 EBC

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État Nouveau

Caractéristiques:

Des orges brassicoles deux rangs printemps sont choisies pour la production de notre malt Château Distilling.

Coloration du moût:

2.5-3.7 EBC/ 1.4-1.8 Lovibond

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L’orge est trempée pour obtenir une humidité de 44-46%, un peu plus élevée que celle nécessaire pour les malts de style Pilsen. Les températures de germination sont contrôlées entre 12°C - 16°C pour une période de 5 jours. Le touraillage commence à 50° - 60°C, la température étant augmentée à 70° - 75°C.

Particularités:

C’est un malt premium produit spécialement pour les distilleries. Il est utilisé pour la production du whisky de haute qualité. Le malt Château Distilling promeut une haute fermentabilité et un potentiel enzymatique adéquat. Notre malt Château Distilling est légèrement touraillé pour préserver les enzymes et augmenter la fermentabilité.

Usage:

Tout type de whisky, de vrais whiskys Scotch.

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