Malts et flocons Conventionnel

  

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MALT VIENNA 4.0-7.0 EBC

MPVIENNAS2V

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Nouveau

Caractéristiques: 

Malt belge de base Château Vienna. Légèrement touraillé jusqu’à 85 - 90°C, avec une durée de touraillage plus courte que dans le cas des autres malts.

Coloration du moût: 

4.0-7.0 EBC/ 2.1-3.2 Lovibond

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Particularités:
Donne une saveur un peu plus intense de malt et céréales que le malt Pilsen, ainsi que quelques arômes de caramel. Touraillé à température plus élevée que le malt Pilsen.
De ce fait, il produit une couleur dorée un peu plus riche et intensifie en même temps le corps et la plénitude de la bière. Grâce à la température plus haute de touraillage, l’activité enzymatique du malt Château Vienna est un peu plus basse que celle du malt Pilsen. Néanmoins, le malt Château Vienna a assez de pouvoir enzymatique pour supporter l’addition de grandes quantités de malts spéciaux.

Usage:
Comme base, pour tous les types de bières; Vienna lager. Intensifie la couleur et l’arôme des bières légères.
Peut être utilisé jusqu’à 100 % du mélange : 10 – 30 % pour les Pils, 60 – 90 % pour des bières claires ambrées ; 70 – 80 % pour des bières ambrées et foncées.  

 

 
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    Pierre F. publié le 06/04/2021 suite à une commande du 26/03/2021

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    Super

    Fabrice C. publié le 16/02/2021 suite à une commande du 06/02/2021

    5/5

    Bien

    Cyrille B. publié le 01/02/2021 suite à une commande du 24/01/2021

    5/5

    Très bien

    FABIEN B. publié le 18/01/2021 suite à une commande du 12/01/2021

    5/5

    Vraiment au top !! Expédition très rapide emballage soigné. Très professionnel !! Je recommande vivement ce site.

    Mathieu M. publié le 10/01/2021 suite à une commande du 29/12/2020

    5/5

    Très bien

    Raphael B. publié le 20/12/2020 suite à une commande du 06/12/2020

    5/5

    Fidele a la description

    Emmanuel F. publié le 06/12/2020 suite à une commande du 23/11/2020

    5/5

    Conforme

    Frédéric J. publié le 27/11/2020 suite à une commande du 17/11/2020

    4/5

    Malt plus ou moins de bonne qualité avec 2-3 débris mais rien de méchant

    René W. publié le 20/11/2020 suite à une commande du 07/11/2020

    4/5

    Conforme

    Gérard C. publié le 08/09/2020 suite à une commande du 20/08/2020

    5/5

    bon produit

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