Dolcita™ (HBC 1019) – houblon expérimental

Houblon en pellet Dolcita™ (HBC 1019) – houblon expérimental

Le Dolcita (HBC 1019) est une variété de houblon récemment nommée, développée par le Hop Breeding Company (HBC) en collaboration avec Yakima Chief Ranches. 

Ce houblon expérimental séduit par son profil aromatique riche et complexe, mêlant des notes fruitées tropicales, des touches de fruits à noyau, d’agrumes doux et un soupçon de gourmandise. 

Sur le plan agronomique, Dolcita offre de nombreux avantages : rendement élevé, récolte précoce et bonnes propriétés de conservation. 

Caractéristiques techniques

Acides alpha 10,0 - 12,0 %

Acides bêta 9,0 - 10,0 %

Cohumulone 22,0 - 24,0 %

Total Oils 1,3 - 2,2 ml/100 g

Myrcène 39% du total du pétrole

Profil aromatique & suggestions d’utilisation

🎯 Arômes clés :

✔ Melon miel & fruits tropicaux

✔ Pêche juteuse

✔ Orange

✔ Noix de coco subtile

✔ Nuance sucrée (bonbon)

💡 Idées d’utilisation en brassage :

✔ Houblonnage à froid / dry hopping pour maximiser le parfum

✔ Ajout en fin d’ébullition ou en whirlpool pour préserver les terpènes

✔ En IPA (NEIPA, IPA fruitée), bières blanches ou bières de fusion tropicale

✔ Combinaison possible avec des variétés neutres ou fruitées (ex : Citra, Mosaic…)