Houblons en cônes et pellets

  

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PEKKO® (US) 2019

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4,45€

Fiche technique

Catégorie du houblon Amérisant et Aromatique
Forme du houblon Pellet
Origine du houblon U.S.A
Arôme du houblon Notes florales et fruitées comme la Menthe, Melon, Ananas.

En savoir plus

Pekko® est une variété a acides alpha élevée avec un profil d'arôme complexe offrant des caractéristiques à la fois florales et fruitées comme la Menthe, Melon, Ananas.

Développé et publié par l'ADHA, Pekko® tire son nom du dieu finlandais des champs et des cultures. Sa filiation provient de l'ADHA hop 538 et d'une variété mâle inconnu.

- Aromatique est amérisant

- Notes florales et fruitées comme la Menthe, Melon, Ananas

- Acides Alpha 14.7%

Alpha Acid

14-16

Beta Acid

3.5-4.5%

Cohumulone

27-30

Oil Composition

Myrcene: 46-55%, Humulene: 12-15%, Farnesene: <1%

Total Oil

2.1-2.7ml/100g

Houblon en pellets sont des cônes de houblon débarrassés des tiges, moulus et comprimés en bâtonnets. Utilisez environ 10% de moins par rapport aux cônes avec un degré alpha équivalent. Le houblon en pellets se conserve plus longtemps et est souvent disponible plus longtemps dans la saison. 

Tous nos houblons sont stockés en chambre froide à 5° et emballés dans un emballage spécial sous-vide pour une conservation optimale. La disponibilité et l’acidité alpha dépendent beaucoup de la récolte.

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