Houblon en pellets

  

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ELIXIR (FR) 2020

ELIXIR-P90

,
5/ 5

Nouveau

- Aromatique et Amérisant

- Notes de Fruits Tropicaux, Agrume, Boisé, Epicé.

- Acides Alpha : 5.1%

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En Stock

4,95€

Fiche technique

Catégorie du houblon Aromatique
Forme du houblon Pellet
Origine du houblon France
Arôme du houblon acidulée ,floral, pamplemousse

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Le houblon Elixir est une variété issue du programme de recherche variétale en Alsace pour le brassage de bière de type lager.

Houblon Amérisant et Aromatique, l'Elixir développe un bouquet de fruits tropicaux aux notes d'oranges et de mandarine, donnant des notes de fruits blancs.

Profil Aromatique du Houblon : Floral, Agrumes, Fruits Blancs, Boisés .Idéal pour un houblonnage à froid ou tardif.

- Style de Biére Farmhouse Ale, Bière de saison, ipa, pale ale, NEIPA, Lager.

- Cultivée en Alsace.

Acides Alpha 4,6-6,5 %
Cohumulone 26-27,4%
Acides Beta 5,8-6,6%
Colupulone 36-37
Huiles totales ml/100g 1,85
Myrcène 65,5%
Humulène 1,4%
Monoterpène 65,5%
Sesquiterpène 34,5%
Humulène / Caryophyllène 0,65%
Xanthohumol 0,48%
Linalool mg/100g 6

Houblon en pellets sont des cônes de houblon débarrassés des tiges, moulus et comprimés en bâtonnets. Utilisez environ 10% de moins par rapport aux cônes avec un degré alpha équivalent. Le houblon en pellets se conserve plus longtemps et est souvent disponible plus longtemps dans la saison. 

Tous nos houblons sont stockés en chambre froide à 5° et emballés dans un emballage spécial sous-vide pour une conservation optimale. La disponibilité et l’acidité alpha dépendent beaucoup de la récolte.

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