Enzyme OPTIFLOW 1kg - Brewline

Enzyme OPTIFLOW pour optimisation de la filtration

L'enzyme Optiflow se distingue par sa spécialisation et son efficacité à résoudre l'un des défis majeurs du brassage : la filtration lente due aux béta-glucanes colmatants. Spécialement formulée pour les brasseurs soucieux de gain de temps et de productivité, cette enzyme offre une maîtrise précise et fiable de la filtrabilité, indépendamment de la qualité variable des malties utilisées.

Éprouvée et performante, elle constitue la base de référence pour ceux qui cherchent à accélérer significativement leurs cycles de brassage tout en conservant un contrôle optimal. Optiflow hydrolyse sélectivement les béta-glucanes responsables du colmatage du filtre et ralentissement du flux de moût. Résultat tangible : une réduction drastique du temps de filtration, une clarification améliorée au Whirlpool et une efficacité opérationnelle nettement supérieure.

Son action ciblée en rend l'utilisation simple et prévisible : ajoutée dès le début de l'empâtage, elle s'intègre aisément à votre processus sans complications additionnelles. Que vous travailliez avec des malties classiques ou des composants plus complexes, Optiflow assure une filtrabilité fluide et fiable.

• Dosage : 150-250 g/tonne de malt
• Température optimale : 40-90°C
• pH optimal : 4,0-7,0
• Utilisation : Au début de l'empâtage