SVBS système de brassage tout-en-un 45L - Ss Brewtech™

Ss Brewtech™ SVBS système de brassage tout-en-un 45 l pour brassage maison

Le SVBS est le résultat de la combinaison de décennies d’expérience en brassage et de capacité d’ingénierie de Ss Brewtech dans un produit qui offre la meilleure valeur, la meilleure qualité et la meilleure performance dans un système de brassage tout-en-un.

Pannier d’empâtage du SVBS

Le tamis gravé par photochimie ultra-précis du panier d’empâtage est une véritable œuvre d’art. La configuration des trous sur le panier d’empâtage est d’un ordre de grandeur plus fin que tout ce qui est possible avec de l’acier poinçonné traditionnel, ce qui permet au fluide de circuler à travers presque chaque centimètre carré du panier. Cela élimine efficacement le problème de la lenteur de l’écoulement du moût ou du blocage de l’empâtage, sans aucun impact négatif sur l’efficacité. 

Élément halo

Les éléments halo de Ss Brewtech, conçus sur mesure et utilisés dans l’eKettle, sont devenus la référence en matière de fiabilité et de performance dans le secteur du brassage à domicile. Avec leur conception facile à nettoyer, leur répartition uniforme de la chaleur et leur gaine durable en Incoloy 800, il est devenu évident que la conception des éléments halo était le meilleur choix pour le SVBS. À l’instar de la technologie utilisée dans les salles de brassage professionnelles Ss Brewtech, la modulation de la puissance est assurée par le système de contrôle SSVR entièrement modulant. Cette méthode offre la plus grande souplesse pour atteindre la bonne température d’empâtage ou l’ébullition roulante parfaite.

Vannes centrées sur le brasseur

La pompe intégrée avec une tête et un impulseur conçus sur mesure, associée à une adaptation de la technologie de la vanne Pure Flow de Ss Brewtech, permet un niveau de contrôle de la salle de brassage jamais vu auparavant dans une solution tout-en-un. Les vannes Pure Flow, totalement hygiéniques et intégrées à la cuve, isolent le collecteur de sortie de la pompe, ce qui permet de basculer aisément entre les trois principaux processus nécessaires au cours d’une journée de brassage. Cette conception rappelle également les collecteurs à vannes en arbre utilisés dans les salles de brassage professionnelles.

Vanne de recirculation

Pendant la recirculation, le flux est dévié par un tube en acier inoxydable central qui disperse uniformément le moût dans un flux laminaire sur le lit de grains. Le couplage ingénieux, en instance de brevet, du raccord de sortie central au panier d’empâtage crée une étanchéité parfaite lorsque le panier d’empâtage est en place et se déconnecte automatiquement lorsque le panier est soulevé. La voie de recirculation intégrée, associée au panier d’empâtage photogravé, permet d’obtenir des rendements d’empâtage inégalés dans l’industrie.

Vanne de whirlpool

Le whirlpool est une technique courante pour consolider la lie du moût avant le refroidissement. La puissante pompe à l’intérieur du SVBS pousse le moût à travers le raccord incliné dans le fond de la cuve, créant un puissant tourbillon grâce auquel la lie se dépose au centre de la cuve, à l’écart du raccord de prélèvement. En outre, la bague de filtre de pompe photogravée à 360° permet de filtrer le raccord de prélèvement afin de maintenir le trouble et le houblon dans la cuve et d’éliminer pratiquement tout risque d’obstruction de la pompe.

Raccord TC 3/4"

La dernière vanne est le raccord TC 3/4" situé sur le côté, par lequel le moût est acheminé vers la cuve de fermentation. Associé au refroidisseur à immersion SVBS (en option), le SVBS peut fournir à votre fermenteur un moût refroidi et prêt pour la levure. De tous les raccords, la conception hygiénique de la vanne Ss Pure Flow est la plus importante pour ce raccord, en particulier lors de l’utilisation d’un serpentin de refroidissement. Il convient également de noter que les vannes Pure Flow du SVBS ont été conçues pour utiliser des tuyaux en silicone standard de 3/8", qui sont entièrement remplaçables par l’utilisateur. Grâce à la conception hygiénique des vannes, il n’est pas nécessaire de démonter et de nettoyer manuellement les corps de vanne internes. Un simple passage avec une solution nettoyante de brasserie standard sur chaque branche du collecteur permet de garder toutes les surfaces internes propres et prêtes à l’emploi. Le nettoyage n’a jamais été aussi facile.

Contrôle de précision

Le système de contrôle tactile du SVBS est accompagné d’un écran à distance qui est conçu pour être placé à l’écart du système pour des raisons de sécurité et de facilité d’utilisation. En outre, il peut être facilement déconnecté de la cuve en vue de son nettoyage et de son stockage.

De plus, toutes les fonctions de la pompe et de l’élément chauffant sont contrôlées à l’écran, de sorte que le contrôle intuitif du débit et de la chaleur s’effectue sans mouvements de va-et-vient de différents interrupteurs ou boutons. Nous avons également ajouté une fonction graphique qui donne un aperçu détaillé de votre journée de brassage et permet à l’utilisateur d’exporter un fichier CSV pour ceux d’entre vous qui souhaitent analyser les détails les plus précis de la durée et de la température. Enfin, nous avons conçu le contrôleur de manière à ce qu’il puisse être amélioré au fil du temps grâce à des mises à jour logicielles, ce qui ouvre la voie à de nouvelles fonctionnalités.

Fonctions d’empâtage et d’ébullition

La fonction Empâtage est un système de contrôle de la température basé sur le PID.  Lorsque l’utilisateur commence à brasser et qu’il entre la température souhaitée pour l’empâtage, le contrôleur ajuste rapidement la puissance de l’élément et donc le taux de rampe en fonction de la différence de température entre l’eau de brassage et la température souhaitée pour l’empâtage.  D’une précision incroyable, il est conçu pour atteindre des objectifs de température stables, cohérents et reproductibles. Le maintien de la température de l’empâtage pendant toute la durée d’un empâtage à infusion unique est donc à la fois exact et précis.  Il peut également être utilisé pour un processus d’empâtage en plusieurs étapes, dans lequel l’utilisateur peut modifier la cible de température pendant l’empâtage et s’attendre à un taux de rampe rapide et précis pour atteindre la nouvelle cible de température saisie.

La fonction Ébullition est un système de contrôle basé sur un pourcentage qui permet à l’utilisateur de régler avec précision la puissance de l’élément pour obtenir une ébullition roulante idéale en fonction des conditions ambiantes.

Spécifications :

↪ Capacité : 45 litres

↪ Poids d’empâtage max. : 9 kg

↪ Raccord 3/4” TC

↪ 220-240 volts, 3200 watts

↪ Hauteur : 75 cm

↪ Diamètre : 37 cm

↪ Plusieurs réglages de puissance sont possibles avec le SVBS :

Haute puissance UE : circuits de 16 ampères

Faible puissance UE : circuits de 13 ampères

Puissance UK

Spécifications

Dimensions (emballage inclus)

Largeur 44,00 cm

Hauteur 91,50 cm

Longueur 44,00 cm

Poids 26,60 kg