Comment faire sa bière - Blog des brasseurs amateur

Commentaires (4)

• • Gael
  • 2025-08-24 21:18:13
  Bonsoir, J’ai du mal à comprendre les recettes sur la quantité d’eau. J’ai un livre de recettes édition Marabout. Si je prends la dubbel belge en exemple la quantité d’eau totale est de 33 l La quantité de bière finie est de 23 l 15 l d’eau pour l’emparâtes 27 l pour l’ébullition. Merci de me donner un coup de main pour comprendre car 15+27 n’a jamais fait 33l et encore moins 23 litres finis… Toute mes recettes sont comme ça. Merci d’avance pour vos lanternes Cordialement Gaël
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• • Autobrasseur
  • 2025-08-25 16:10:47
  Bonjour Gael,Oui c'est normal il faut aussi prendre la rétention d'eau du grain en compte au rinçage.Cordialement Paul
• • Gael
  • 2025-08-25 17:19:39
  Bonjour Paul, Effectivement dans ce cas , j’aurais jamais pensé a autant d’eau retenue dans le grain. Je pense aussi qu’il doit y avoir pas mal d’évaporation à l’ébullition ? Désolé, j’aime bien comprendre le principe a fond avant de me lancer. Encore merci pour ta reponse. Cordialement Gaël
• • Autobrasseur
  • 2025-08-26 06:42:15
  Oui il y a aussi 10 à 15% D'évaporation du a l'ébullition.