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Frenette 15 cl pour 120 litres de boisson

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FRÊNETTE

extrait concentré liquide, à base de feuilles de frêne

 

permet de préparer facilement

120 LITRES DE BOISSON DE FRÊNE

L'extrait de frêne est un concentré préparé uniquement avec des produits naturels, ce qui donne une boisson absolument saine. En effet le FRÊNE est connu pour ses propriétés thérapeutiques et est employé déjà depuis plusieurs siècles.

 

 

 

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MODE DE PREPARATION DE LA FRÊNETTE

 Il existe 2 manières de préparer la FRÊNETTE :

 1.METHODE RAPIDE CONSEILLÉE ECONOMISANT LE TEMPS DE LA MENAGERE.

 Pour 120 litres de boisson, soit un flacon de 150 ml.

 1)Faire fondre 4 kg de sucre dans un peu d'eau tiède.

 2)Délayer le flacon dans 1 litre d'eau tiède.

 3)Délayer 100 g de levure de pain fraîche dans un peu d'eau tiède (pas plus de 30°).

 4)Verser les 3 mélanges dans un fût, bonbonne ou tout autre récipient. Faire l’appoint en eau. Brasser énergiquement.

 5)Mettre directement en bouteilles munies de fermeture mécanique, boucher et laisser fermenter une dizaine de jours.

 2.METHODE DE PREPARATION PLUS LONGUE MAIS DONNANT UNE BOISSON BEAUCOUP PLUS CLAIRE.

 Se procurer un fût de 60, 90 ou 120 litres. Le laver à l'eau chaude, puis rincer à l'eau froide. S'assurer que le fût ne possède aucune odeur. Ces précautions prises, opérer de la façon suivante :

Pour 120 litres de boisson

 1)Faire fondre 4 kg de sucre (glucose, cassonade, miel) dans un seau d'eau tiède.

 2)Délayer le flacon de FRÊNETTE dans un litre d'eau tiède.

 3)Délayer 100 g de levure de pain très fraîche dans trois quarts de litre d'eau également tiède, mais non chaude. (La levure en pain se trouve chez tous les boulangers pour un prix modique).

 4)Verser les trois mélanges dans un fût vide (d'une contenance de 100 à 125 litres), placé à la cave de préférence, le remplir de bonne eau ordinaire. Au cours du remplissage l'agiter plusieurs fois pour faciliter le mélange du tout. Une fois le fût plein, brasser énergiquement le tout à l'aide d'un bâton très propre. Poser la bonde sans boucher complètement, la fermentation commence en général au bout de deux à trois jours.

OBSERVATIONS IMPORTANTES

 N'employez que de la levure fraîche de boulangerie ou de cidre ou de brassage . Les levures sèches ou les LEVURES CHIMIQUES pour la pâtisserie, NE DONNENT AUCUN RESULTAT. Délayer la levure dans de l'eau tiède, ne faisant pas plus de 30 degrés, car le ferment se trouve tué à partir de 40 degrés et votre préparation ne fermen­terait pas.

 Le dépôt qui se produit souvent dans le flacon de FRÊNETTE n'altère en rien la qualité, et ne change pas la préparation. Bien agiter avant l'emploi.

 Vous obtiendrez une boisson plus corsée en employant 5 à 6 kg de sucre au lieu de 4 et en doublant la dose de FRÊNE.

 Vous pouvez opérer par doses successives de 30, 60, 90 ou 120 litres en utilisant les graduations du flacon et en réduisant en proportion les quantités de sucre et de levure. Reboucher soigneusement le flacon, l'extrait de FRÊNETTE liquide se conserve longtemps.

 vous trouverez à la vente, sur notre site, des bouchons mécaniques s'adaptant à l’aide de bague à la plupart des bouteilles. Choisissez celles qui résistent à la pression de refermentation (champenoises ou à bière).

                                     

 

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