Brasser sa propre bière : Débitmètre d'oxygène 0.1-1.5L./Min avec raccords
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Débitmètre d'oxygène 0.1-1.5L./Min avec raccords

En Stock
24,95 €

Ce dispositif de contrôle de débit est conçu pour être utilisé avec notre bouteille d'oxygène et notre régulateur qui peuvent être achetés séparément.

 

Débitmètre d'oxygène 0.1-1.5L./Min avec raccords

L'oxygène pur est le meilleur moyen de faire décoller votre levure. Utilisez simplement ce réservoir jetable haute pression et haute capacité pour augmenter les niveaux d'oxygène dissous dans votre moût refroidi.

L'oxygène est idéal pour une utilisation avec des bières à haute densité ou des pilsners où vous essayez de constituer une grande population de levure.

Nous recommandons l'utilisation d'une pierre de diffusion . Ces petites pierres de diffusion créent de très fines bulles d'oxygène dans votre moût et aident l'oxygène à se dissoudre plus rapidement en solution. Si vous voulez un très bel optoin, nous vous recommandons l'utilisation de cette baguette d'oxygénation  et c'est un peu plus ergonomique car vous avez un tube rigide en acier inoxydable pour forcer la pierre au fond du fermenteur qu'elle ne flotte à la surface.

Ce dispositif de contrôle de débit est conçu pour être utilisé avec notre  bouteille d'oxygène  et notre régulateur qui peuvent être achetés séparément.

Instructions

Fixez le régulateur au sommet de votre bouteille jetable. Tournez la pression jusqu'à 1-10 psi. Plonger la pierre de diffusion dans le moût pendant 1 à 2 minutes. Réglez ensuite le débitmètre jusqu'à 1,0 L/min. Le temps nécessaire pour saturer dépendra du volume, de la température, de la profondeur du récipient et du type de pierre (0,5 mm recommandé)

REMARQUE : Le moût doit être froid. Il est extrêmement difficile de dissoudre l'oxygène dans le moût chaud, il est donc essentiel de refroidir complètement le moût avant de commencer ce processus.

Pour un lot de 20L dans un fermenteur HDPE standard de 30L à température ambiante, veuillez consulter le tableau ci-dessous.

Méthode OD ppm Temps

Pulvérisation de siphon 4 ppm 0 s.

Éclaboussures et secousses 8 ppm (maximum) 40 s.

Pompe d'aquarium avec pierre 8 ppm 5 minutes

Oxygène pur avec pierre 0-26 ppm 60 s (12 ppm)

Selon Chris White (le fondateur de White Labs Yeast), (2010, p. 79), le taux d'injection idéal d'oxygène pur dans un moût de 1,077 est de 1 litre par minute.

C'est le moyen le plus efficace d'atteindre les 10-14 ppm requis. Pour un moût plus faible, disons 1,048, et en utilisant le même débit de 1 litre par minute, vous n'auriez besoin que d'environ 45 secondes pour atteindre les mêmes niveaux d'oxygène.

Si vous décidez d'injecter l'oxygène à 0,5 litre par minute, vous devrez doubler le temps d'injection (c'est-à-dire 2 minutes pour un moût de 1,077 et environ 90 secondes pour un moût de 1,048). Vous avez eu l'idée…

KL13185

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