Levure Capri i22 - Imperial Yeast

Levure capri i22- Spécialement concu pour les I.P.A

Capri est une levure à petites cellules idéale pour sublimer vos IPA !

Découvrez Capri, une souche expérimentale de Saccharomyces cerevisiae créée dans notre laboratoire par hybridation. Elle a été conçue pour explorer la biodiversité naturelle habituellement inaccessible aux levures de brassage.

Les arômes juteux et estérifiés de l'A38 Juice se marient aux saveurs tropicales et aux notes d'agrumes éclatantes de l'A43 Loki, pour une expérience de dégustation des plus agréables.

Capri a tendance à rester en suspension pendant la fermentation et forme un cône de levure compact une fois stabilisée. Cette souche se prête particulièrement bien à l'ajout de houblon à cru juste avant la fin de la fermentation active. Cette souche de levure n'est pas un organisme génétiquement modifié (OGM).

STYLES DE BIÈRE RECOMMANDÉS:  IPA américaine, Pale Ale américaine, lager dry-hop

✔ Floculation : moyenne

✔ Atténuation : 72 à 76 %

✔ Plage de température : 62 à 70 °F (20 à 23 °C)

✔ Tolérance à l'alcool : 10 %

✔ Livrée dans une pochette isotherme avec ice-pack 

NOUS EMBALLONS 200 MILLIARDS DE CELLULES DANS CHAQUE SACHET !

Chaque pochette Imperial Pitch Right est conçue pour inoculer directement un lot de 19-23 Litres de moût, éliminant pratiquement le besoin de faire un starter ou de lancer plusieurs packs en un seul brassage. La différence de vos fermentations maison sera immédiate est fulgurante. Vous verrez des temps de latence plus courts, des fermentations plus rapides et plus saines, et vous fabriquerez une meilleure bière de manière plus constante.