Houblon Nouvelle Zélande NZ

  

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SOUTHERN CROSS™ (NZ) 2020

SOUTHERN-P90

,
5/ 5

Nouveau

- Aromatique et amérisant

Arômes d'agrumes, de citron, d'épices et de pin 

- Idéal Dry-Hopping

- Acides Alpha: 13.10%

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En Stock

4,75€

1 avis

Fiche technique

Catégorie du houblon Aromatique et amérisant
Forme du houblon Pellet
Origine du houblon Nouvelle-Zélande
Arôme du houblon Agrumes, de citron, d'épices et de pin

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Southern Cross est un hybride entre le houblon Smoothcone et le houblon Cali et Fuggle. Le résultat est un fantastique houblon a double usage et est devenu trés populaire parmi les fabricants de bière commerciale et artisanale.

Avec une gamme d'acide alpha entre 11% et 14%, Southern Cross fournit l'agent amérisant parfait dans la bière comme IPAs, Pales et lagers. Aussi, vous pouvez vous attendre à un arôme d'agrumes, de citron, d'épices et de pin qui font sublimer vos recettes. Ce houblon équilibré n'a pas de véritables substituts, bien que vous pouvez essayer avec du houblon Simcoe.

Composition d'acide alpha 11% -14%
Composition d'acide bêta 6 - 7%
Composition de co-humulone 28%


Houblon en pellets sont des cônes de houblon débarrassés des tiges, moulus et comprimés en bâtonnets. Utilisez environ 10% de moins par rapport aux cônes avec un degré alpha équivalent. Le houblon en pellets se conserve plus longtemps et est souvent disponible plus longtemps dans la saison. 


Tous nos houblons sont stockés en chambre froide à 5° et emballés dans un emballage spécial sous-vide pour une conservation optimale. La disponibilité et l’acidité alpha dépendent beaucoup de la récolte.

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    Henri K. publié le 05/03/2021 suite à une commande du 03/02/2021

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