Houblon Nouvelle Zélande NZ

  

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DR RUDI™ (NZ) 2019

Nouveau

- Aromatique et Amérisant

Saveurs d'herbe, de pin et d'agrumes (Citronnelle)

- Acides Alpha: 11%

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Initialement connue sous le nom de SuperAlpha, la variété a été renommée Dr Rudi en 2012. Elle a été élevée à partir du cône lisse de Nouvelle-Zélande et est principalement cultivée en Nouvelle-Zélande. Il a été publié en 1976.

Considéré comme un houblon amer, le Dr Rudi est maintenant largement considéré comme un produit à double usage et présente un caractère herbacé, piquant et citronné. Il est également bien connu pour son amertume nette et croquante malgré sa teneur élevée en cohumulone.

Composition d'acide alpha 10% -14%
Composition d'acide bêta 7 - 8.5%
Composition de co-humulone 36- 39%


Houblon en pellets sont des cônes de houblon débarrassés des tiges, moulus et comprimés en bâtonnets. Utilisez environ 10% de moins par rapport aux cônes avec un degré alpha équivalent. Le houblon en pellets se conserve plus longtemps et est souvent disponible plus longtemps dans la saison. 


Tous nos houblons sont stockés en chambre froide à 5° et emballés dans un emballage spécial sous-vide pour une conservation optimale. La disponibilité et l’acidité alpha dépendent beaucoup de la récolte.

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