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LUBELSKI (CZ) 2019

Nouveau

- Aromatique

- Arôme Floral, épicés ,Herbal

- Acides Alpha : 3.4%

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2,95€

Fiche technique

Catégorie du houblon Aromatique
Forme du houblon Pellets
Origine du houblon Tchéquie
Arôme du houblon Floral, épicés ,Herbal

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Souvent considérée comme un houblon polonais, Lubelska est originaire de Zatec, en Tchéquie. Parfois commercialisé sous le nom de Lublin ou Lubelski, la teneur élevée en humulène de Lubelska n'est surpassée que par ses niveaux élevés et rares de farnésène.

Ce profil d'huile donne des arômes intéressants de magnolia et de lavande. Il est considéré comme très noble. Pensé pour être un parent de Saaz , il est maintenant un pilier des brasseries polonaises.

-Substitue : Saaz , Sterling

-Utilités : Lagers, et Ales 

Composition d'acide alpha 3% -5%
Composition d'acide bêta 2,5% -4%
Composition de co-humulone 25% -28%
Composition d'huile totale 0,5 à 1,2 ml / 100 g
Composition d'huile de myrcène 22% -35%
Composition d'huile d'humulène 30% -40%
Huile de caryophyllène 6% -11%
Huile de farnésène 10% -14%

Houblon en pellets sont des cônes de houblon débarrassés des tiges, moulus et comprimés en bâtonnets. Utilisez environ 10% de moins par rapport aux cônes avec un degré alpha équivalent. Le houblon en pellets se conserve plus longtemps et est souvent disponible plus longtemps dans la saison. 

Tous nos houblons sont stockés en chambre froide à 5° et emballés dans un emballage spécial sous-vide pour une conservation optimale. La disponibilité et l’acidité alpha dépendent beaucoup de la récolte.

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