Malts de Seigle

Malts de Seigle | Autobrasseur

Apportez une saveur unique à vos bières avec notre malt de seigle et ses notes de céréales uniques.

MALT RYE (SEIGLE) 3–8 EBC
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Malts et flocons Conventionnel

Malt Seigle (Rye) 3–8 EBC

(10 avis)
2,23 €
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Longtemps négligé par les brasseurs en raison de sa saveur particulière, le seigle revient à la mode.

Pourtant, le malt de seigle a longtemps été utilisé dans la production du whisky ou de la bière.

La bière de seigle est originaire d’Allemagne, mais a été remise à la mode par les brasseurs américains.

Le malt de seigle vient alors remplacer jusqu’à 30 % du malt d’orge. La plupart des microbrasseries ne dépassent toutefois pas les 10 à 20 % dans leurs recettes afin que le goût puissant du seigle ne soit pas trop présent.

La bière de seigle se marie bien avec les œufs et les fromages persillés.

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