levure à bière sèche LalBrew® Premium Voss Kveik Ale - 11 g
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levure à bière sèche LalBrew® Premium Voss Kveik Ale - 11 g

Voss Kveik Ale Premium LalBrew® - 11gr

En réappro
4,03 €

Notes fruitées d'orange et d'agrumes (Beer Juice)

Tolérance à l’alcool : 12 %

Température de fermentation : 25-40 °C

Paiements 100% sécurisés

Nos locaux seront exceptionnellement fermés pour congés et nous ne serons pas joignables par téléphone du Mardi 9 août au Jeudi 18 Août 2022 inclus !

Les commandes passer après le Lundi 08 août (00h00), seront expédier les 18 et 19 Août 2022.

Veuillez nous excuser pour ce désagrément.

Cordialement l’équipe Autobrasseur !


 

Kveik est un mot de dialecte norvégien qui signifie levure. Dans la tradition des fermes norvégiennes, kveik était conservé par séchage et transmis de génération en génération. Kveik est la levure sèche originale et traditionnelle.

 

La souche LalBrew® Voss a été obtenue de Sigmund Gjernes (Voss, Norvège), qui a maintenu cette culture en utilisant des méthodes traditionnelles depuis les années 1980 et l'a généreusement partagée avec l'ensemble de la communauté brassicole.

LalBrew® Voss supporte une large gamme de températures de fermentation entre 25-40°C avec une plage optimale très élevée de 35-40°C. La fermentation se déroule très rapidement dans la plage de température optimale, l'atténuation complète étant généralement obtenue en 2 à 3 jours. Le profil aromatique est constant sur toute la plage de température : neutre avec de subtiles notes fruitées d'orange et d'agrumes. La floculation est très élevée et permet de produire des bières claires sans besoin de filtration ou d'additifs.

➤ Alternative: Kveik M12

➤ Sédimentation : très élevée

➤ Tolérance à l’alcool : 12 %

➤ Température de fermentation : 25-40 °C | plage de température optimale : 35-40 °C

➤ Dosage : 100 g/hl

050.631.1

Expédition Rapide : Tous les produits en stock sont expédiés sous 24/48h

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