Houblons

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AMARILLO (US)

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Houblons en pellets AMARILLO 2016

Type: Double usages

Acide alpha: 8 - 11 %

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7,00€

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Description:

Amarillo est une variété de houblon américain relativement récent qui a été décrite comme "super cascade".

L'amertume est comprise entre 8 et 11%, ce qui fait d'Amarillo un bon choix pour la saveur et l'arôme.

Le profil de saveur est très citronné, en particulier penchant vers une saveur distincte d'orange.

Amarillo se trouve aussi être un peu sucré jusqu'à ce qu'il se mélange dans une bière.

Il devrait être utilisé comme arôme dry- hop, mais il pourrait aussi être utilisé comme amérisant ou comme un houblon de saveur. 

Utilité:

 IPA, PALE ALES

Alternatives:

CASCADE , CENTENNIAL

Origine: état-unis

ACID COMPONENTS

Alpha Acids 8 – 11% w/w

Beta Acids 6.0 – 7.0% w/w

Cohumulone 21 – 24% of alpha acids

OIL COMPONENTS

Total Oil 1.5 – 1.9 ml/100 g

Caryophyllene 2 - 4% of whole oil

Farnesene 2 - 4% of whole oil

Humulene 9 - 11% of whole oil

Myrcene 68 - 70% of whole oil

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