Houblons

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WILLAMETTE (US)

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Houblons WILLAMETTE en pellets 2015

Aromatique

Acide alpha: 3 - 6.5 %

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Description:

Houblon aromatique doux et agréable. Caractère légèrement épicé avec un arôme floral. Une variété Américaine comme réponse sur les houblons aromatiques anglais connus. Un peu comme la variété Fuggles. En ce moment le houblon aromatique le plus cultivé dans les Etats-Unis. Le nom provient de la vallée Willamette à Oregon. Taux acide alfa : 3.5-6%. Le taux exact d’acide alpha est mentionné sur chaque emballage.

Utilité:

bitterness to all English-style Ales, and US Pale Ale and Brown ales.

Alternatives:

Bramling Cross, Fuggles

Origine: état-unis

 

 ACID COMPONENTS

Alpha Acids 3 – 6% w/w

Beta Acids 3 – 4% w/w

Cohumulone 30 - 35% of alpha acids

 

OIL COMPONENTS

Total Oil 1.0 – 1.5 mls/100 grams

Caryophyllene 7 - 8% of whole oil

Farnesene 5 - 6% of whole oil

Humulene 20 - 30% of whole oil

Myrcene 45 - 55% of whole oil

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