Houblons en cônes et pellets

  

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MANDARINA BAVARIA (DE) Bio 2019

Nouveau

- Aromatique

- Notes de mandarine et d'agrumes 

- Acides alpha: 10.10%

- Idéal Dry-Hopping

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En Stock

6,45€

1 avis

Fiche technique

Catégorie du houblon Aromatique
Forme du houblon Pellet
Origine du houblon Allemagne
Arôme du houblon Mandarine et d'agrumes

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Description:

Fille de Cascade (US), Hallertau Blanc et Hüll Melon, Mandarina Bavaria est originaire de Hüll en Allemagne et a été distribuée aux masses brassicoles en 2012.

Elle est utile à la fois pour la saveur et l'arôme et confère des notes légèrement sucrées de mandarine et d'agrumes utilisé pour le houblonnage a froid (DRY-HOPPING).

Peut étre remplacé par Columbus, Nugget, Cascade (US).

Utilités:  Pilsner, Lagers, Blé, Begian Style Saison

Origines:  Allemagne

ACID COMPONENTS

Alpha Acids 8.5-10.5% w/w

Beta Acids 5-6.5% w/w

Cohumulone about 33% of alpha acids

 

OIL COMPONENTS

Total Oil about2.0 mls/100 grams

Humulene 5.1% of whole oil

Myrcene 70% of total oil

Caryouphyllene 1.7% of total oil

Farnesene 1.0% of total oil

Houblon en pellets sont des cônes de houblon débarrassés des tiges, moulus et comprimés en bâtonnets. Utilisez environ 10% de moins par rapport aux cônes avec un degré alpha équivalent. Le houblon en pellets se conserve plus longtemps et est souvent disponible plus longtemps dans la saison. 

Tous nos houblons sont stockés en chambre froide à 5° et emballés dans un emballage spécial sous-vide pour une conservation optimale. La disponibilité et l’acidité alpha dépendent beaucoup de la récolte.

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    Dominique B. publié le 16/06/2020 suite à une commande du 04/06/2020

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